Este foarte posibil să gătiți o supă delicioasă de mazăre fără a înmuia mazărea, dar în acest caz va dura mult mai mult timp pentru a găti. Procesul de înmuiere este destul de simplu și contribuie nu numai la înmuierea mazărei, ci și la îmbunătățirea gustului supei, deoarece apa spală excesul de amidon din ea.
Este necesar
-
- Mazăre
- apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți folosi cereale integrale sau boabe zdrobite pentru supă. Înainte de a prepara mazărea pentru supă, clătește-le bine. Pentru a face acest lucru, luați o strecurătoare, turnați mazărea în ea și așezați vasele sub apă curentă timp de câteva minute, amestecând ocazional mazărea. De asemenea, îl puteți spăla într-o cratiță obișnuită. În acest caz, trebuie doar să schimbați în mod repetat apa pentru a scăpa de excesul de amidon și praf.
Pasul 2
Când mazărea este gata, înmuiați-le în apă. Dacă mazărea este zdrobită și miezul lor este împărțit în două jumătăți, puneți-le într-o cratiță, turnați apă clocotită și acoperiți cu un capac deasupra. După ce apa s-a răcit, scurgeți-o și clătiți din nou mazărea umflată. După aceea, este gata de gătit și este așezat într-o cratiță cu bulion sau apă curată. După înmuiere, fierbe în supă până se înmoaie suficient de repede.
Pasul 3
Dacă boabele sunt întregi, atunci prepararea lor va dura mult mai mult timp. Prin urmare, dacă supa de mazăre este planificată pentru prânz, trebuie să înmuiați mazărea în avans. Cel mai bine este să-l umpleți cu apă peste noapte, apoi dimineața nu mai rămâne decât să-l clătiți și să-l puneți în bulion. Folosirea apei calde poate scurta timpul de preparare a mazării. Turnați apă clocotită peste mazăre, fierbeți-le un minut și așteptați să se răcească apa. Apoi scufundați mazărea din nou în apă fierbinte. Deci, în 30 de minute va atinge starea dorită.
