Ascuns în spatele unui nume atât de complex este o modalitate rapidă de a pregăti o cină elegantă pentru doi. Nu trebuie să folosiți cod, orice pește alb o va face.
Este necesar
- - file de cod - 2 bucăți, câte 100 g fiecare;
- - sunca de Parma - 2-4 felii;
- pentru sos pesto:
- - fistic - 2 linguri;
- - ulei de măsline - 2 linguri;
- - patrunjel verde - un buchet;
- - usturoi - 2 catei;
- - lămâie - 1 buc.;
- - sare și piper - opțional.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți în prealabil fileul de cod din congelator, ținând cont de timpul până la dezghețare. Clătiți peștele în apă caldă curentă, uscați-l cu prosoape de hârtie sau șervețele. Presară fiecare bucată de pește cu sare și piper negru.
Pasul 2
Pregătiți sosul pesto. Se spală pătrunjelul, se scutură excesul de lichid, se toacă mărunt. Curățați usturoiul, zdrobiți-l. Spălați lămâia, radeți coaja din ea, separați jumătate pentru pesto. Colectați mâncarea gătită într-un castron de blender, adăugați ulei de măsline. Procesați compoziția, sare și piper după gust.
Pasul 3
Pregătiți o placă de tăiat pentru ușurință în utilizare. Puneți feliile de șuncă Parma deasupra. Intinde sosul peste felii. Așezați o bucată de file de cod pe fiecare strat de șuncă pesto. Înfășurați peștele cu șuncă, folosiți câte 2 felii, dacă este necesar.
Pasul 4
Alegeți metoda de gătire suplimentară a fileului de cod în pesto și șuncă de Parma după cum doriți. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline. Se prăjesc bucățile timp de două minute pe fiecare parte. Sau încălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți semifabricatele timp de 8 minute.
Pasul 5
Puteți servi file de cod în pesto și șuncă de Parma cu fasole verde fiartă, acoperindu-le cu parmezan ras.
