Acest aperitiv se bazează pe o combinație de pește afumat, creveți fierți și ierburi proaspete, aromat cu suc de lămâie și gin.
Ingrediente:
- Creveți congelați - 400 g;
- Hering afumat sau macrou - 6 buc;
- Ceapă (mare) - 1 buc;
- Ou (mare) - 3 buc;
- Mărar - o grămadă mare;
- Pătrunjelul este o grămadă mare;
- Pene de ceapă verde - 200 g;
- Sare de plante;
- Piper negru;
- Lamaie - 1 buc;
- Unt - 75 g;
- Gin sau coniac - 50 g.
Pregătire:
- Pregătiți fileul de pește, pentru aceasta este necesar să-l spălați, să îndepărtați pielea și oasele. Tăiați fileul de pește în bucăți foarte mici.
- Luați o cratiță umplută cu apă, care trebuie sărată și fiartă. Scufundați creveții în apă și fierbeți-i 5-7 minute. Se răcește și se curăță de creveți fierți. Tăiați creveții curățați în felii mari.
- Ouăle trebuie fierte tare, apoi răcite și decojite. Măcinați albul și gălbenușul pe o răzătoare medie. Tocam ceapa decojita foarte fin. Tocați mărar spălat, pătrunjel, pene de ceapă verde.
- Se amestecă pește, ouă și ceapă. Se adauga ceapa verde tocata, mararul si patrunjelul. Ardei amestecul. Condimentați după gust cu o cantitate mică dintr-un amestec de plante și sare.
- Stoarceți sucul din lămâie și amestecați-l cu untul. Încălziți acest amestec într-o cratiță, puneți amestecul de ouă și pește în el. Acoperiți amestecul cu un capac și gătiți, principalul lucru este că masa nu fierbe. În timp ce amestecați, adăugați rachiu sau gin în amestec. Se ia de pe foc și se adaugă creveți tocați în amestec. Dacă felul de mâncare pare prea uscat, mai puteți adăuga puțin ghee sau suc de lămâie.
- Împărțiți amestecul în vase rezistente la căldură și încălziți în cuptor la foc mic timp de 10 minute. Decorează cu crengi de mărar spălate și uscate. Serviți felul de mâncare cu smântână și sandvișuri cu unt, berea este cel mai bun dintre toate.
