Urzica conține multe vitamine și alți nutrienți. Prin urmare, vara, este timpul să pregătiți salate delicioase cu frunze tinere de urzică.
Salata de vita si urzica
Ingrediente:
- 400 gr carne de vita fiarta;
- 2 cartofi fierți;
- 2 ouă fierte;
- 300 de grame de frunze de urzică;
- 1/2 cana de mazare conservata;
- 1/2 ceapa;
- verdeață de mărar și pătrunjel;
- smântână pentru dressing.
Pregătire:
1. Tăiați carnea de vită fiartă, ouăle și cartofii în cuburi mici.
2. Tocăm mărunt ceapa și adăugăm la salată. Se toarnă mazărea acolo.
3. Spălați bine frunzele de urzică, puneți-le în apă clocotită și fierbeți 2-3 minute. Se scot frunzele, se răcesc și se toacă mărunt într-o salată.
4. Adăugați salata cu ierburi tocate, sare și condimentați cu smântână, amestecați.
Salată de urzici cu ridiche și castraveți
Ingrediente:
- 200 de grame de frunze tinere de urzica;
- 2 castraveți mici;
- o grămadă de ridiche proaspătă;
- verdeață: ceapă, pătrunjel, mărar;
- sare;
- orice rast. unt.
Pregătire:
1. Spălați legumele și ierburile în apă rece.
2. Tăiați ridichi, castraveți și urzici, tăiați ierburi proaspete.
3. Amestecați ingredientele pregătite, sare, adăugați ulei vegetal după gust.
Salată de urzici cu mere și miere
Ingrediente:
- o mână de frunze de urzică;
- 2-3 mere verzi;
- 10 alune;
- 1 lingura de suc de lamaie;
- 1 lingură de miere proaspătă;
- ulei vegetal.
Pregătire:
1. Spălați merele și radeți-le grosier. Adăugați frunze de urzică tocate.
2. Într-un castron separat, combinați untul, mierea și sucul de lămâie. Condimentați salata. Se toarnă deasupra alune zdrobite. Decorează cu frunze de mentă.
