Mâncărurile din pește se găsesc în bucătăria din aproape fiecare țară. Acesta este motivul pentru care nu lipsesc opțiunile de condimentare care se potrivesc bine cu peștele. Ierburile sunt o modalitate excelentă de a adăuga aromă oricărui fel de mâncare din pește.
Pătrunjel
Este foarte simplu, dar niște pătrunjel proaspăt tocat mărunt și o picătură de suc de lămâie amestecat cu unt și întins peste pește pot juca un rol important. Gustul proaspăt de pătrunjel se potrivește cu aproape orice fel de pește. Pur și simplu sărăm și piperăm peștele, acoperim sau întindem cu amestecul pe bază de unt și sotăm într-o tigaie. Pentru pești, este mai bine să alegeți pătrunjel cu frunze plate, are un gust mai intens decât pătrunjelul terry, care este cel mai des folosit în scopuri decorative.
Mărar de ienibahar
Deși semințele acestei plante sunt folosite și la gătit, aici vorbim despre frunze, care au un gust curat, simplu și erbacee. Combinația de pește și mărar se găsește în diferite culturi. De exemplu, în țările scandinave, somonul uscat este acoperit cu un amestec de sare, zahăr, mărar și piper negru. Acasă, puteți toca pur și simplu mărarul în bucăți mici și îl puteți presăra pe somon înainte de servire.
Maghiran de grădină
Maghiranul de livadă este aproape de oregano, dar are un gust mai moale și ușor dulce, care se potrivește bine cu peștele. Gustul și aroma rafinate ale maghiranului sunt slab conservate în timpul procesării termice, de aceea este mai bine să le adăugați la sfârșitul procesului de gătit sau ca garnitură chiar înainte de a servi felul de mâncare. Maghiranul se potrivește bine cu alte ierburi, inclusiv pătrunjel și mărar.
Coriandru (coriandru)
Utilizat în mod obișnuit în bucătăria din America Centrală, Caraibe și Asia, coriandrul este o alegere bună dacă doriți să adăugați o aromă tropicală felului dvs. de mâncare. La fel ca patrunjelul, coriandrul are un gust proaspăt. Este mai savuros și funcționează bine cu multe rețete. Într-un castron, combinați ceapa roșie tocată mărunt, mango verde tăiat în cuburi (puțin copt), puțină sare, piper și coriandru tocat mărunt și acoperiți cu acest amestec pe somon, halibut sau tilapia.
