Există multe modalități de a găti legume. Este atât sănătos, cât și gustos. Mai ales când vine vorba de un fel de mâncare de dovleac și țelină. Poate decora o masă festivă și îi poate încânta pe iubitorii de legume.
Dovleacul nu este doar o legumă, este o cultură minune. Este bogat în vitamine, tot felul de minerale și are multe proprietăți medicinale. Și împreună cu țelina, dovleacul este deosebit de util. Astfel de feluri de mâncare vă vor ajuta să ameliorați stresul, să scăpați de edem și pentru viitoarele mame - acesta este un remediu excelent pentru toxicoză.
Pentru a prepara dovleacul cu țelină, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 300 de grame de dovleac, 100 de grame de rădăcină de țelină, ulei de floarea soarelui, făină de grâu, 2-3 linguri de smântână, sare și piper negru după gust. Mai întâi clătiți bine legumele, apoi coajați-le. Scoateți semințele de dovleac și tăiați-le cubulețe mici. Faceți același lucru cu țelina.
Apoi adăugați sare în dovleacul tăiat și felina și lăsați-l să stea în recipient pentru câteva minute. Acest lucru se face astfel încât legumele să dea suc.
Este recomandat să folosiți o tigaie din fontă pentru prăjire. Se toarnă ulei în el. Este de preferat să gătești cu măsline. Și uleiul este încălzit, rolați bucățile de legume în făină. Acum puteți prăji legumele pe ambele părți.
Dacă vasul va fi pus pe o masă festivă, atunci este mai bine să rulați legumele tocate în pesmet. Acest lucru va face mâncarea să arate mai apetisantă și va dobândi o culoare aurie plăcută.
După ce legumele sunt gata, le puteți pune pe vas. Ca decor, se toarnă smântână peste legume și se presară cu ceapă verde tocată. Pentru o varietate de culori, puteți tăia roșiile în cercuri și le puteți așeza peste legumele pregătite în jurul marginii farfuriei.
Dacă dintr-o dată nu ați avut smântână la îndemână și credeți că felul de mâncare se va dovedi a nu fi suficient de satisfăcător, nu disperați. Bucățile tocate pot fi prăjite într-un ou de pui bătut. Răzuți usturoiul în ou sau presărați pur și simplu sare.
Dacă nu vă plac alimentele grase, puteți folosi un truc simplu: puneți bucățile prăjite pe un prosop de hârtie. Excesul de ulei va fi absorbit - iar legumele nu vor mai fi atât de grase.
Fanii felurilor de mâncare cu un gust mai bogat pot completa rețeta și pot face aceleași legume prăjite, dar cu o marinată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cratiță de email, câteva căței de usturoi, 100 de grame de oțet balsamic, câteva crenguțe de busuioc, piper măcinat, rozmarin sau salvie după gust.
Pentru a pregăti marinada, tocați căței de usturoi și turnați oțetul peste grâu, adăugând sare și piper după gust. Puneți masa rezultată la foc mediu într-o cratiță de email. Lăsați marinata să fiarbă 2-3 minute.
În timp ce marinada se gătește, așezați legumele prăjite în straturi, folosind fiecare strat la alegere de condimente. Nu ar trebui să adăugați multă salvie sau rozmarin - poate „ucide” gustul felului principal.
Acum puneți legumele într-un vas de sticlă și acoperiți-le cu marinată. Vasul trebuie infuzat timp de aproximativ 3 ore. Când ingredientele sunt bine saturate, puteți servi mâncarea la masă.
Când faceți un dovleac cu țelină sub marinată, nu este nevoie să condimentați legumele cu smântână. Combinarea cu oțetul nu este suficient de bună.
Dând preferință acestui fel de mâncare, puteți nu doar să luați un prânz sau o cină consistentă, ci și să obțineți o doză decentă de oligoelemente utile conținute în aceste legume.
