Marmelada de pepene galben se dovedește a fi foarte aromată. Pentru prepararea sa, este mai bine să luați un pepene galben portocaliu, agar-agar ca agent de gelifiere și vanilie naturală. Agar Agar poate fi achiziționat de la magazinele specializate în produse alimentare.
Este necesar
- - 1 kg de pepene galben;
- - 1 lamaie;
- - 80 g zahăr;
- - 5 piese. cardamom;
- - 4 lingurite de agar-agar;
- - băț de vanilie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți pepenele bine, tăiați-l în jumătate. Scoateți semințele cu o lingură, tăiați jumătățile de pepene în felii, îndepărtați coaja. Tăiați pulpa în cuburi mici.
Pasul 2
Adăugați partea interioară a unui sfert de băț de vanilie, coaja de lămâie de la 1 fruct și suc de la o jumătate de lămâie la cuburile de pepene galben. Măcinați conținutul semințelor de cardamom într-un mortar, adăugați la această masă de pepene galben. Se toarnă zahăr deasupra, se lasă deoparte 1 oră - pepenele ar trebui să lase să curgă sucul.
Pasul 3
Așezați feliile de pepene galben împreună cu sucul rezultat într-un castron de blender, tocați într-un piure. Se toarnă într-o cratiță mică, se fierbe, se răcește, se dă la frigider peste noapte.
Pasul 4
A doua zi, aduceți fierbere din nou piureul de pepene aromat, adăugați agar-agar, gătiți timp de 5 minute. Se toarnă masa într-o matriță, se răcește, se îndepărtează deja până se solidifică complet în frigider.
Pasul 5
Scoateți marmelada înghețată din matriță. Pentru a face acest lucru mai ușor, mergeți în jurul marginii matriței cu vârful cuțitului, apoi întoarceți matrița pe tablă.
Pasul 6
Tăiați marmelada de pepene galben în cuburi. Păstrați marmelada la frigider.
