Experții culinari adoră briosele deoarece necesită un minim de produse pentru a le prepara, iar gustul poate fi variat cu ajutorul diferiților aditivi. Produse de patiserie delicate și gustoase, care nu necesită aproape nici o pierdere de timp, ce ar putea fi mai bine?
Este necesar
- Ingrediente pentru 12 brioșe:
- Pentru test:
- - 140 g făină;
- - o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și praf de copt;
- - o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat și scorțișoară;
- - un vârf de nucșoară;
- - sare pe vârful unui cuțit;
- - 110 g unt la temperatura camerei;
- - 160 g zahăr ușor de trestie;
- - o lingurita de extract de vanilie;
- - 2 oua;
- - banana foarte coaptă (aproximativ 120 g fără coajă).
- Pentru crema:
- - 150 g de ciocolată neagră;
- - 30 g zahăr;
- - 30 ml lapte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 160C. Punem matrițe de hârtie în matrița pentru cupcake.
Pasul 2
Cerneti faina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si toate condimentele in bolul din mijloc. Se adaugă sare și se amestecă toate ingredientele.
Pasul 3
Într-un castron mare cu un mixer, bateți untul până devine cremos, adăugați zahăr cu extract de vanilie și bateți încă 3 minute până când este aerisit. Batem în ouă pe rând, adăugăm banana ultima și batem din nou smântâna.
Pasul 4
Se toarnă ingredientele uscate în cremă și se bat repede. Punem aluatul în forme și îl trimitem la cuptor pentru 20 de minute.
Pasul 5
Când cupcakes sunt reci, pregătiți o cremă pentru ei: topiți untul și ciocolata într-o baie de apă, adăugați lapte și amestecați până crema devine netedă și strălucitoare. Lăsați crema de ciocolată să se răcească timp de 5 minute, apoi acoperiți brioșele cu ea.
