Brioșa este o brioșă mică porționată, care este coaptă într-o cutie rotundă. De obicei, o rozetă de hârtie este plasată în matriță înainte de coacere. Într-o astfel de priză, brioșa este servită la masă.
Este necesar
- - 125 g făină de grâu;
- - 300 g de ciocolată de calitate;
- - 100 g zahăr;
- - 300 g unt de înaltă calitate;
- - 5 oua de marime medie;
- - 1 lingurita praf de copt;
- - zahăr pudră pentru stropire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul și ouăle din frigider, astfel încât acestea să ajungă la temperatura camerei. Puneți untul și ciocolata rupte în bucăți într-o cratiță, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și, amestecând cu o spatulă de silicon, topiți până se omogenizează.
Pasul 2
Într-un castron separat, bateți ouăle și zahărul granulat folosind un mixer sau un blender cu un accesoriu pentru batere. Se amestecă masa de ouă în masa de unt-ciocolată ușor răcită, se amestecă.
Pasul 3
Cernem făina de grâu printr-o sită împreună cu praful de copt, adăugăm acest amestec în masa de ciocolată, amestecăm până la omogenizare.
Pasul 4
Introduceți capsule de hârtie în cutii de briose rotunde porționate și umpleți-le cam 2/3 din drum cu aluat de ciocolată. Capsulele nu trebuie lubrifiate. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați cutiile de briose acolo.
Pasul 5
Coaceți brioșele până când sunt gătite complet timp de 20-25 de minute, verificați pregătirea cu o frigăruie din lemn sau cu o scobitoare - dacă frigăruia iese uscată când este perforată, atunci brioșele sunt gata.
Pasul 6
Scoateți tigaia pentru brioșe din cuptor, lăsați-o să se răcească ușor pe grătar, apoi scoateți brioșele împreună cu capsulele de hârtie. Presară cu zahăr pudră înainte de servire.
