Tartelele mici de lămâie arată grozav pe masă. Puteți simplifica rețeta făcând plăcinte din produse de patiserie gata cumpărate din magazin, cel mai important lucru este să pregătiți corect umplutura.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 200 ml apă;
- - 200 g făină;
- - 180 g zahăr;
- - 160 g unt;
- - 50 g făină de migdale;
- - 4 lămâi;
- - 1 ou;
- - coaja de la 1 lamaie;
- - 2 linguri. linguri de miere, amidon;
- - 4 galbenusuri de ou;
- - 1 linguriță de vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați făina cernută, 60 g zahăr, făină de migdale și sare. Adăugați 100 g unt înmuiat, amestecați cu degetele. Veți obține o masă sfărâmicioasă în bulgări. Bateți într-un ou, frământați aluatul, formați o bilă. Puneți-l la frigider timp de 1 oră, puteți chiar și peste noapte.
Pasul 2
Împărțiți aluatul finit în bucăți, întindeți bile mici, apoi rotiți-le în cercuri plate, uniforme. Așezați cercurile de aluat în forme mici căptușite cu pergament, înțepați în mai multe locuri cu o furculiță. Se coace la cuptor 10 minute la 180 de grade.
Pasul 3
Faceți cremă de lămâie. Încălziți amidonul cu 120 g zahăr și vanilie într-o cratiță la foc mic. Combinați apa, sucul din patru lămâi și mierea într-un castron. Adăugați acest lichid în cratiță la zahăr și amidon. Gatiti la foc mediu pana se ingroasa. Scoateți cratița din aragaz, adăugați 60 g unt, gălbenușuri și coaja de lămâie. Se amestecă și se răcește.
Pasul 4
Se toarnă crema de lămâie gata preparată în forme cu bucăți de aluat, se pune la frigider timp de o oră. Apoi dați la cuptor pentru 15 minute. Puteți decora tartletele de lămâie gata preparate cu fructe de padure proaspete și frunze de mentă. Servit rece.
