Mannik este una dintre cele mai ușoare opțiuni de plăcere de casă. Când este gătit corect, se dovedește a fi pufos și aerisit. Încercați să vă modificați rețeta obișnuită adăugând lămâie în aluat. Gustul ușor acru și aroma picantă vor conferi produselor coapte o aromă originală.
Lama de lamaie cu stafide
Încercați să faceți o plăcintă simplă, dar gură, cu coajă de lămâie și stafide. Rețeta poate fi ușor modificată prin excluderea făinii din ea și înlocuirea smântânii cu brânză de vaci moale. Produsul finit poate fi tăiat pe jumătate orizontal și unt cu smântână sau gem - obțineți o prăjitură. Dar chiar și fără aditivi, mana va deveni delicioasă - pur și simplu îi puteți stropi suprafața cu zahăr pudră.
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de gris;
- 1 pahar de smântână;
- 1 cana de zahar;
- 2 lingurite de zahar vanilat;
- 1 pahar de făină de grâu;
- 1 lingurita praf de copt;
- 3 ouă;
- 1 lamaie;
- 0,5 căni de stafide ușoare.
În loc de stafide, puteți adăuga caise în aluat tocate mărunt.
Se amestecă grișul cu smântână și se lasă să stea câteva ore, astfel încât cerealele să se umfle bine. Apoi adăugați în masă ouăle, zahărul granulat, zahărul vanilat și făina, cernute anterior și amestecate cu praful de copt. Se amestecă totul bine cu o spatulă sau se bate cu un mixer - masa trebuie să fie omogenă.
Spălați lămâia bine cu apă fierbinte, uscați și frecați coaja. Se toarnă stafidele cu apă clocotită, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă apa. Adăugați coaja și stafidele pe aluat și amestecați din nou. Ungeți matrița cu unt și turnați aluatul în ea.
Așezați vasul de copt într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C și coaceți tortul - va dura aproximativ 20 de minute pentru a găti. Aluatul frământat corect trebuie să crească cu o pălărie pufoasă. Scoateți mana din cuptor, puneți-o pe o scândură și presărați suprafața cu zahăr pudră. Se servește când s-a răcit complet.
Mannik cu lămâie și nuci
Aluatul delicat, pufos, cu aromă de lămâie, poate fi completat cu alte adăugări gustoase - de exemplu, nuci tocate.
Vei avea nevoie:
- 2 cani de gris;
- 130 g unt;
- 200 g zahăr;
- 250 ml iaurt fără aditivi;
- 3 ouă;
- 0,75 căni de miez de nucă decojite;
- 0,5 lămâi;
- 1 lingură zahăr pudră;
- 0,5 căni de apă clocotită.
Nucile pot fi înlocuite cu alune sau migdale.
Prajiti usor nucile intr-o tigaie, dati-le la frigider si zdrobiti-le intr-un mortar. Spălați lămâia bine, radeți fin coaja. Separați gălbenușurile de albi. Zdrobeste untul si zaharul, adauga galbenusurile, iaurtul, nucile macinate, grisul si coaja de lamaie, amesteca bine.
Bateți albul într-o spumă puternică și adăugați porții în aluat. Transferați masa rezultată într-o matriță unsă cu unt. Coaceți mana într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. În timp ce se gătește plăcinta, stoarceți sucul de lămâie, amestecați-l cu apă clocotită și zahăr pudră. Scoateți mana, turnați sirop fierbinte peste ea și puneți-o la loc în cuptor pentru 2-3 minute. Răciți produsul și serviți felii.
