Crema de legume bors se dovedește a fi catifelată, fragedă, satisfăcătoare. Va atrage toți iubitorii de borș clasic și diverse supe de piure de legume. Pregătirea acestei versiuni de borș este foarte simplă.
Este necesar
- Pentru supă:
- - 3 sfeclă;
- - 2 ardei gras rosu;
- - 5 cartofi;
- - 2 roșii;
- - 1 cap de varză albă;
- - 1 ceapă, 1 morcov;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline.
- Pentru depunere:
- - 3 felii de pâine de secară;
- - 3 catei de usturoi;
- - 3 crenguțe de ceapă verde;
- - 3 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- - sare grunjoasă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați sfecla, tăiați felii de 0,3 cm, așezați-o pe o foaie de copt cu ardei grași întregi. Se stropește cu ulei de măsline, se presară cu boia. Puteți lua un amestec gata preparat pentru borș (boia, coriandru măcinat, usturoi, mărar, patrunjel, piper negru, lavrushka). Se coace 20 de minute la foc mediu la cuptor. Se obțin legume coapte foarte aromate.
Pasul 2
Curățați ceapa, cartofii, morcovii și tăiați-i grosolan. Puneți căldarea pe foc, turnați uleiul, puneți morcovii, gătiți-i 5 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Apoi adăugați ceapa, după cinci minute, trimiteți la vase și cartofi. Apoi varză tocată grosier.
Pasul 3
Tăiați roșiile proaspete, opăruți cu apă clocotită, îndepărtați pielea, tăiați, trimiteți la restul legumelor.
Pasul 4
Tăiați o parte din sfeclă în benzi subțiri, rezervate pentru servire. Adăugați restul la tocană împreună cu ardeii grași curățați. Gatiti timp de cinci minute, apoi turnati apa clocotita peste, condimentati cu sare si piper, gatiti timp de 20 de minute.
Pasul 5
Frecați feliile de pâine cu usturoi și sare, tăiate în fâșii subțiri, uscați-le într-o tigaie uscată. Tăiați ceapa verde în bucăți de 7 cm, apoi fibrați-le pentru a crea bucle fine.
Pasul 6
Folosiți un blender manual pentru a bate din supă. Puteți adăuga suc de lămâie. Serviți bors cremos de legume cu smântână, presărat cu bucle de ceapă, fâșii de sfeclă roșie și crutoane.
