Multe mese nutritive pot fi preparate cu lămâi aromate! Gustul acru al lămâii completează perfect orezul, așa că vă sugerăm să preparați un risotto delicios de lămâie pentru prânz.
Este necesar
- - 250 g orez;
- - 100 g parmezan ras;
- - 50 ml de smântână;
- - 1 lamaie;
- - 1 tulpina de telina;
- - 1 ceapă;
- - 1 galbenus de ou;
- - 1 1/2 litri de bulion de pui sau legume;
- - 3 linguri. linguri de măsline și unt;
- - sare de mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa, clătiți tulpina de țelină, tocați mărunt ambele produse. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline împreună cu untul, adăugați ceapa și țelina și prăjiți împreună timp de aproximativ 5-7 minute. În acest timp, ceapa ar trebui să devină transparentă. Adăugați un vârf de sare de mare și amestecați.
Pasul 2
Se toarnă orezul într-o tigaie, se amestecă. Adăugați treptat bulion de pui sau legume, oală cu oală, amestecând continuu. Asigurați-vă că orezul absoarbe bulionul și nu plutește în lichid. Gatiti aproximativ 15-18 minute.
Pasul 3
Frecați coaja de lămâie pe o răzătoare fină și stoarceți tot sucul din jumătate din pulpa de lămâie.
Pasul 4
Se amestecă gălbenușul de ou cu smântână, coaja de lămâie și suc, trimiteți acest amestec la risotto. Se amestecă conținutul tăvii, se scoate din aragaz. Lăsați vasul să stea cu capacul închis timp de 5 minute.
Pasul 5
Radeți 100 g parmezan pe o răzătoare fină. Presară brânza peste risotto de lămâie pregătit și servește imediat fierbinte. Puteți presăra ierburi proaspete tocate deasupra.
