Semifredo este un desert înghețat pe care îl poți face singur. Nu există cuvinte care să descrie acest tratament incredibil de delicios de lămâie! Această rețetă poate fi utilizată pentru a face atât semifredo de lămâie, cât și portocală.
Este necesar
- - 120 g zahăr glazură;
- - 100 ml smântână;
- - 8 galbenusuri de ou;
- - 8 albușuri;
- - coaja si suc de la 1 lamaie;
- - coniac sau vodcă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați opt ouă mari de pui. Separați gălbenușurile de albi. Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră, adăugați coaja de lămâie, ras pe o răzătoare fină, amestecați. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors, amestecați într-o baie de apă. Masa ar trebui să devină groasă. O baie de apă este simplă: fierbeți apa într-o cratiță, puneți un recipient cu o masă pe ea. Scoateți recipientul din baie, continuați să bateți masa până când bolul se răcește.
Pasul 2
Acum bateți șase albi cu smântână, adăugați puțină coniac sau vodcă. Nu puteți adăuga alcool, dar când este înghețat, datorită desertului alcoolic, acesta nu se va cristaliza.
Pasul 3
Acum amestecă gălbenușurile cu albușurile. Și bateți cele două proteine rămase cu un vârf de sare și adăugați la amestecul deja pregătit. Se amestecă totul ușor.
Pasul 4
Se acoperă forma cu hârtie de copt, se toarnă masa în ea, se acoperă cu folie alimentară deasupra. Se pune la congelator 4 ore.
Pasul 5
Se servește semifredo de lămâie răcit sau se decorează cu felii proaspete de lămâie și coajă de portocală sau lămâie.
