Dacă analizați cu atenție compoziția dietei zilnice, se dovedește că ceapa obișnuită nu este ultima din ea. Când gătiți, este necesar aproape în fiecare zi, așa că are sens să vă aprovizionați și să cunoașteți regulile de depozitare.
Este necesar
- - camera uscata, racoroasa;
- - plase, pungi de lenjerie, cosuri;
- - pasta de var.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează ceapa, îndepărtează becurile deteriorate, parazitate sau putrezite. Asigurați-vă că uscați capetele de ceapă dacă doriți să le păstrați mult timp.
Pasul 2
Întoarceți ceapa uscată: dacă foșnește, atunci totul este în ordine. Fulgi uscați de sus împiedică evaporarea umezelii din bec și o protejează de influențele mediului.
Pasul 3
Așezați ceapa uscată într-un coș, plasă, cutie de lemn sau pungă de in cu o capacitate de până la 20 de kilograme, sau puteți lega ceapa într-un pachet sau coroană folosind sfoară (de preferință nevopsită). Tăiați rădăcinile bulbilor și acoperiți tăietura cu pastă de var, apoi ceapa se păstrează mai bine și nu poate încolți. Așezați becurile calcaroase în cutii de lemn cu orificii de ventilație și păstrați-le într-o zonă răcoroasă, bine ventilată.
Pasul 4
Transferați-vă într-o pivniță pentru iarnă dacă nu aveți mansardă. Depozitați ceapa în interior, dar în prealabil, imediat după recoltare, este mai bine să ardeți ușor rădăcinile. Ceapa preparată în acest fel nu este potrivită pentru plantare, dar este bine păstrată iarna.
Pasul 5
Aranjați ceapa pe rafturi speciale, asigurați-vă că stratul de ceapă nu este mai gros de 30 de centimetri. Asigurați-vă că încăperea în care sunt depozitate ceapa este uscată, cu o bună ventilație a aerului și o temperatură de aproximativ 18-24 ° C.
Pasul 6
Păstrați ceapa, dacă este posibil, la mansardă la o temperatură de 0-1 ° C, urmăriți temperatura: dacă scade sub 0 ° C, apoi acoperiți becurile cu rogojini sau un strat gros de paie.
Pasul 7
Lăsați ceapa congelată până când sunt complet dezghețate, apoi păstrați-le ca de obicei. Cele mai bine stocate cepe sunt picante (chihlimbar, Vetraz, Strigunovsky, Spassky, Bessonovsky) și soiurile peninsulare (Krivitsky ruzhovy, Danilevsky, Myachkovsky, Krasnodarsky).
