Până la sfârșitul verii, abundența de mărar în paturi și în magazine pare deja a fi o imagine familiară. Cu toate acestea, nu puteți mânca mărar pentru viitor. Există îngrijorarea cu privire la modul de conservare a mărarului pentru iarnă, pentru a vă bucura de gustul său și a obține vitamine pe tot parcursul anului. Există mai multe modalități de conservare a mărarului și toate sunt destul de simple.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți mărarul tânăr și lăsați-l să se usuce pe un prosop de bumbac. Treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Întindeți masa groasă suculentă cu „sirop” peste borcane sterilizate, adăugați sare și înfășurați capacele. A se păstra la frigider. Acest mărar este ideal pentru supe.
Pasul 2
Uscați mărarul fie tulpini întregi, fie tocate. Răspândiți-l sau atârnați-l într-o zonă bine ventilată. Pentru a păstra culoarea verde, evitați uscarea în lumina directă a soarelui. Păstrați mărarul uscat în borcane de sticlă sub capace bine închise într-un loc întunecat și uscat.
Pasul 3
Mararul proaspăt poate fi păstrat până la două săptămâni în frigider într-un borcan uscat bine închis. Nu-l spălați sau udați în prealabil. Deci, mărarul tânăr nu va pierde culoarea și prospețimea (și proprietățile benefice).
Pasul 4
Clătiți mărarul sub apă curgătoare. Întindeți și uscați scurt crenguțele. Tăiați mărunt. Răspândiți un strat subțire într-o pungă de plastic, rulați-l strâns, eliberând tot aerul și trimiteți-l la congelator. Poate fi pliat într-un recipient mic și, de asemenea, plasat în congelator. Când aveți nevoie de mărar proaspăt, scoateți ruloul, desfășurați-l puțin și turnați cantitatea necesară de verdeață. Restul poate fi depozitat la congelator.
