Champignon sunt ciuperci, care conțin un număr mare de microelemente utile corpului uman. Dar, deoarece aparțin unor produse perisabile, trebuie să cunoașteți regulile de depozitare a acestora.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ciupercile deschise pot fi depozitate la frigider nu mai mult de 2-3 zile, deoarece pot deveni crăpate și întunecate. Într-o pungă de plastic, durata de valabilitate a ciupercilor este mărită la 6-7 zile. Este foarte periculos să depozitați ciupercile mai mult timp - acestea pot dăuna sănătății umane.
Pasul 2
Pentru a crește durata de valabilitate a ciupercilor, acestea pot fi plasate în congelator. Pot sta acolo foarte mult timp fără a-și pierde calitățile utile. Cu toate acestea, trebuie să fie dezghețate în porții și este mai bine să nu le înghețați din nou.
Pasul 3
Pentru a congela ciupercile proaspete, trebuie să le clătiți bine, să le uscați, să tăiați excesul și să le tăiați în bucăți. Dacă ciupercile sunt mici, atunci pot fi lăsate intacte. Apoi, ciupercile trebuie așezate în pungi, legate strâns și înghețate.
Pasul 4
Puteți salva ciupercile înghețate prăjindu-le mai întâi într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Ciupercile prăjite în acest fel trebuie pliate într-un recipient și congelate. Perioada de valabilitate a ciupercilor astfel preparate este de 6 luni.
Pasul 5
De asemenea, puteți salva ciupercile într-o formă fiartă. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie spălate și fierte în apă ușor sărată, răcite, uscate bine, puse în pungi și congelate. Perioada de valabilitate a ciupercilor fierte congelate este de 6 luni.
Pasul 6
Champignons pot fi conservate prin decapare. Pentru a face acest lucru, pregătiți marinada. În 1 litru de apă clocotită, adăugați 1 lingură de sare, 1 linguriță de zahăr, 5 mazăre negre și ienibahar, 1 foi de dafin. Adăugați 1 kg de ciuperci și gătiți timp de 30 de minute. Se ia de pe foc. Se toarnă 50 de grame de oțet și se aranjează în borcane. A doua zi, ciupercile vor fi gata de mâncare. A se păstra la frigider.
Pasul 7
Există o altă modalitate de conservare a ciupercilor - aceasta este uscarea, care se poate face la cuptor, la soare sau la umbră. Perioada de valabilitate a ciupercilor uscate este de aproximativ 1 an. Înainte de gătit, ciupercile trebuie înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore.
