Azu este un fel de mâncare tradițional tătar care există de peste cinci sute de ani. Rețeta azu a suferit modificări minore și astăzi puteți prepara cu ușurință acest preparat acasă. Cum se realizează corect elementele de bază în tătară?
Este necesar
- –Carne de vită (470 g);
- - ceapa (3-5 capete);
- - pasta de rosii (25 g);
- –Castravete sărate sau murate (2-4 buc.);
- –Cartofi (650 g);
- -ulei vegetal;
- - usturoi după gust;
- -Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă doriți să păstrați complet rețeta tradițională de azu, atunci gătiți vasul într-un cazan cu pereți groși. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de carne de vită, tăiați venele în exces și tăiați carnea în fâșii de-a lungul fibrelor. Nu uitați că gustul preparatului finit depinde în totalitate de calitatea cărnii.
Pasul 2
Puneți ceaunul pe arzător, turnați puțin ulei vegetal și întindeți carnea. Paine prajita, amestecand ocazional cu o spatula de lemn.
Pasul 3
Următorul pas este să adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele la ceaun. Apoi, puneți pasta de roșii într-o ceașcă adâncă și amestecați cu o jumătate de pahar de apă caldă. Se toarnă într-un cazan. După pasta de roșii, adăugați castraveți tocați mărunt. Se amestecă din nou bine.
Pasul 4
Scoateți pielea din cartofi și tăiați-o în benzi uniforme. Apoi prăjiți cartofii într-un castron separat. Așteptați până când carnea din ceaun devine moale și puneți cartofii. Apoi adăugați usturoiul zdrobit, sarea și acoperiți. Gatiti cel putin 5-8 minute.
Pasul 5
Așezați vasul finit în boluri adânci, amintindu-vă că adăugați bulionul. Azu este considerat foarte hrănitor și aduce un plus excelent la meniul zilnic. Pentru o schimbare, puteți folosi carne nu numai carne de vită, ci și miel.
