Azu cu vițel este un fel de mâncare tătar. Există destul de multe variante ale preparării sale. Vă aduc în atenție cea mai simplă dintre toate rețetele.
Este necesar
- - vitel - 500 g;
- - ceapă - 1-2 buc.;
- - castraveți murați - 1-2 buc.;
- - cartofi - 6-8 buc.;
- - usturoi - 1-2 cuișoare;
- - pasta de rosii - 1-2 linguri;
- - frunza de dafin - 2 frunze;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru vițel, faceți următoarele: clătiți bine sub apă curentă, apoi uscați-l cu un prosop de hârtie. Apoi folosiți un cuțit pentru a tăia carnea în fâșii. Se toarnă ulei vegetal în ceaun. După ce îl încălziți, prăjiți ușor carnea tocată pe ea.
Pasul 2
Scoateți coaja de pe suprafața cepei și tăiați-o în jumătăți de inele destul de subțiri. Așezați-le într-un castron de carne sotată. Gatiti masa rezultata, amestecand continuu, pana cand leguma devine transparenta. De îndată ce se întâmplă acest lucru, adăugați pastă de roșii la ceaun împreună cu puțină apă. Fierbeți amestecul, acoperit, până când vițelul este fiert.
Pasul 3
Curățați și clătiți cartofii, tăiați-i în fâșii. Transferați masa vegetală mărunțită într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până când cartofii sunt aproape gata.
Pasul 4
Puneți cartofii prăjiți cu vițelul împreună cu castraveții murați tocați în felii. Asezonati amestecul dupa bunul plac cu sare si piper. Amestecă totul așa cum ar trebui.
Pasul 5
După ce ați trecut usturoiul printr-o presă de usturoi, adăugați împreună cu frunzele de lavrushka la restul masei. Se amestecă totul foarte bine, apoi se fierbe la foc destul de mic până când vasul este complet gătit. Vitelul azu este gata!
