Salata Cezar a fost inventată acum aproape 100 de ani din întâmplare. Proprietarul unuia dintre micile restaurante, Cesar Cardini, avea nevoie să hrănească rapid și gustos oaspeții neașteptați. Specialistul culinar italian a amestecat produsele din stoc la acel moment, fără să se aștepte ca felul de mâncare să devină unul dintre cele mai populare din lume.
Este necesar
- - 500 g salată romano
- - 70 g parmezan
- - 4 prepelițe mici sau carne de prepeliță
- - sare
- - piper negru
- - ulei de masline
- - cimbru
- - 200 g roșii cherry
- - 3 căței de usturoi
- - câteva felii de pâine albă
- - capere de 7 g
- - sos de soia
- - 15 g hamsii
- - 300 g maioneză
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă utilizați prepelițe mici, atunci acestea pot fi pur și simplu tăiate în mai multe bucăți. Păsările mai mari se taie cel mai bine în fileuri, se elimină pielea și oasele. Se rade carnea cu piper și sare, se prăjește în ulei de măsline până se formează o crustă. Presară ușor cimbru pe pene în timp ce gătești.
Pasul 2
Tăiați pâinea albă în cuburi mici și amestecați cu usturoiul tocat, sarea și piperul negru. Trebuie luată cantitatea minimă de condimente. Se prăjește tigaia în ulei de măsline. Ar trebui să ai crutoane crocante.
Pasul 3
Tocam usturoiul, caperele si hamsia. Adăugați maioneză, sos de soia, ulei de măsline și parmezan ras fin. Se amestecă toate ingredientele într-o masă omogenă. Puneți amestecul la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 4
Așezați pe o farfurie frunze de salată romană rupte grosier, roșii cherry înjumătățite, crutoane de usturoi și prepelițe. Presărați parmezanul ras peste vas. Condimentează Cezar cu sos gătit și răcit.
