Deși puteți găsi o mulțime de căpșuni coapte și ieftine pe rafturi, ar trebui să vă bucurați de această boabe și de diverse deserturi făcute din ea. Cheesecake cu căpșuni cu ricotta te va uimi prin simplitatea sa de preparare, textura desertului este foarte delicată, iar aspectul este incomparabil.
Este necesar
- - 1 kg de ricotta;
- - 500 g căpșuni;
- - 250 g zahăr;
- - 200 g pesmet;
- - 125 g unt;
- - 60 g făină;
- - 50 g nucă de cocos;
- - suc de la 1 lamaie;
- - 5 ouă și 2 gălbenușuri;
- - 2 pungi de jeleu pentru prăjituri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă pesmetul cu fulgii de cocos, zahărul pudră și untul. Căptușiți fundul tăvii cu formă de arc cu hârtie de copt, acoperiți pereții cu ulei. Puneți o masă de firimituri pe fund, tamponați-o.
Pasul 2
Se amestecă ricotta sau cașcaval cu zahăr, făină și suc de lămâie. Bate ouă una câte una, adaugă gălbenușurile. Se toarnă masa de caș peste pesmet într-o matriță, se aplatizează. Coaceți timp de 1 oră la 160 de grade. Masa de caș ar trebui să se stabilească bine.
Pasul 3
Scoateți cheesecake-ul din cuptor și răciți-l fără a-l scoate din matriță. În timp ce puteți clăti căpșunile, îndepărtați cozile și tăiați-le în cuburi mici. Întindeți căpșunile peste cheesecake.
Pasul 4
Pregătiți umplutura pentru tort din jeleu conform instrucțiunilor de pe ambalaj, este mai bine să luați umplutura în roșu - va fi mai potrivit în acest caz, dar va funcționa și o umplutură transparentă. Se toarnă umplutura peste căpșuni.
Pasul 5
Puneți cheesecake-ul cu căpșuni cu ricotta la frigider timp de cel puțin 1 oră, astfel încât tortul să aibă timp să se răcească și să se apuce de sus. Servit rece.
