Pentru a găti tortul de Paște, trebuie doar să fii acasă! Pregătirea nu durează mai mult de o jumătate de oră, restul timpului este petrecut pentru îmbătrânirea aluatului și coacerea. Tortul se dovedește a fi aerisit și foarte gustos.
Este necesar
- Aluat:
- - 25 de grame de drojdie comprimată,
- - 150 de grame de zahăr
- - 1 linguriță de sare,
- - 240 ml lapte,
- - 650 de grame de făină de grâu,
- - 120 de grame de unt,
- - 2 oua,
- - 3 gălbenușuri de ou,
- - 1 lingură. o lingură de coajă de lămâie,
- - 1, 5 art. linguri de coajă de portocală,
- - 150 de grame de stafide,
- - 2 lingurițe de extract de vanilie.
- Glazură:
- - 120 de grame de zahăr pudră,
- - 1 albus de ou,
- - 1 linguriță de suc de lămâie.
- Inca:
- - 20 de grame de sos de cofetărie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați drojdia mărunțită cu o lingură de zahăr și lapte cald. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 2
Se adaugă 4 linguri de făină cernută, se amestecă și se lasă 30 de minute.
Pasul 3
Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă deoparte 20-25 de minute.
Pasul 4
Scurgeți apa din stafide, amestecați cu coaja și vanilia. Se adaugă în aluat și se amestecă.
Pasul 5
Într-un castron, amestecați ouăle cu gălbenușurile, zahărul și untul înmuiat. Puneți amestecul de ou rezultat în aluat, amestecați bine. Adăugați jumătate din făina cernută, amestecați.
Pasul 6
Adăugați un amestec de stafide, coajă și vanilie, amestecați.
Pasul 7
Adăugați făina cernută rămasă și frământați aluatul.
Pasul 8
Se unge vasul cu unt și se transferă aluatul în el, se acoperă cu folie și se lasă trei ore.
Pasul 9
Frământăm aluatul care a ieșit. Apoi împărțim în 2-3 părți, în funcție de câte matrițe. Din această cantitate de aluat, puteți coace două prăjituri medii de Paște. Întindem aluatul în forme, acoperim cu un prosop și lăsăm o jumătate de oră.
Pasul 10
Bateți albușul cu zahăr pudră și suc de lămâie. Glazura este gata.
Pasul 11
Coacem prăjiturile aproximativ 35 de minute (verificăm pregătirea cu o scobitoare) la o temperatură de 180 de grade. Se răcesc prăjiturile, se acoperă cu glazură și se decorează cu stropi.
