Principalele delicii de Paște sunt ouăle vopsite în diferite culori, brânza de vaci Paștele și, desigur, tortul de Paște. Tortul de Paște este un tip de pâine „festiv” făcut din aluat de drojdie cu adaos de unt, stafide, fructe confiate etc.
Este necesar
- - 250 ml lapte;
- - 150 de grame de unt;
- - trei ouă;
- - un pahar de zahar;
- - o lingurita de sare;
- - o pungă de vanilină;
- - cinci pahare de făină;
- - trei lingurițe de drojdie uscată;
- - un pahar de stafide;
- - o mână de migdale;
- - o mână de fructe confiate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă un pahar de făină cernută într-o cratiță mică, se adaugă toată drojdia și se amestecă. Se toarnă un pahar de lapte cald, se frământă rapid aluatul (grosimea nu trebuie să fie mai groasă decât smântâna cu grăsime medie), se închide cu un capac și se pune într-un loc cald aproximativ o oră (în acest timp, aluatul ar trebui să crească și să dubleze volumul).
Pasul 2
În timp ce aluatul crește, topiți untul, clătiți și uscați stafidele și rotiți-le în puțină făină. Bateți ouăle cu zahăr, sare și vanilie. Pentru a dizolva complet zahărul, bateți mai bine într-o baie de apă și asigurați-vă că ouăle nu se ondulează.
Pasul 3
Se amestecă ușor aluatul crescut cu o lingură, se adaugă untul topit răcit, ouăle bătute și puțină făină, se amestecă. Adăugați treptat făina rămasă, amestecați și monitorizați consistența aluatului, acesta trebuie să fie de grosime medie, elastic.
Pasul 4
Așezați bucata de aluat rezultată în bolul multicooker, preîncălzit la 40 de grade, închideți capacul și lăsați-l timp de trei ore (aluatul ar trebui să crească de două ori).
Pasul 5
După un timp, scoateți aluatul, adăugați migdale zdrobite și fructe confiate și puneți-l înapoi într-un multicooker preîncălzit, dar pentru o oră. În total, aluatul ar trebui să crească de trei ori, nu mai puțin.
Pasul 6
De îndată ce aluatul crește pentru a treia oară, porniți modul „coacere” timp de 1,5 ore. Verificați pregătirea tortului cu o frigăruie din lemn: străpungeți tortul cu el și priviți-l, dacă este uscat, produsele coapte sunt gata.
Pasul 7
Scoateți tortul din vasul multicooker, lăsați-l să se răcească și acoperiți cu glazură. Pentru glazură, luați jumătate de pahar de nisip, jumătate de pahar de lapte și 30 de grame de unt, amestecați totul, puneți-l pe foc și fierbeți până la gelatină. Acoperiți tortul cu glazură caldă și lăsați să se solidifice complet. Dacă doriți, presărați produsele coapte deasupra cu zahăr pudră sau drajeuri speciale.
