Aluatul preparat de gazde pentru plăcinte de pește este diferit de orice alt aluat? Există diferențe și care sunt acestea? Pentru o plăcintă de pește, puteți folosi orice aluat obișnuit sau puteți face unul special pentru acest tip de plăcintă.
Diferențele dintre aluatul de tort de pește
Desigur, pentru plăcinta de pește, puteți folosi aluatul pe care gazda îl folosește la coacerea altor plăcinte. Puteți cumpăra aluatul de la magazin. Și îl puteți găti special pentru plăcinta de pește. La pregătirea acestui test, ar trebui luate în considerare unele reguli. Este posibil să nu fie atât de semnificative, dar nu va strica să le amintim.
- Nu se adaugă zahăr în aluatul de plăcintă cu pește. De asemenea, vanilia nu este acceptabilă în ele, amestecurile de fructe și boabe nu sunt de dorit.
- Dar condimente precum semințe de mărar, nucșoară (pudră), chimen, piper negru vor fi adecvate. Puteți adăuga diferite verdețuri la plăcintele dvs. cu jeleuri după gust. Ceapa și untul sunt binevenite. Puteți pune brânză.
- Este recomandabil să luați pești mai grași și cu mai puține oase. Peștii precum halibutul, codul, eglefinul etc. sunt alegeri bune.
Pentru plăcinte cu pește, precum și pentru alte plăcinte, se folosesc aluaturi diferite: drojdie, puf, pâine scurtă, lichid.
Aluat de drojdie pentru plăcinta de pește
Aluatul de drojdie este un aluat cu care puteți face plăcinte deschise sau pe jumătate deschise.
Pentru test veți avea nevoie de:
- 2 cani de lapte
- 50 g unt sau unt
- 2 oua
- 20 g drojdie
- 1 linguriță Sahara
- faina la cerere
- 1 linguriță sare
- Se dizolvă zahărul în laptele cald (100 ml) și se adaugă drojdia. Când se dispersează și se ridică cu o pălărie, toarnă-le în laptele rămas.
- Adăugați ouăle, sarea, untul topit (unt, margarină).
- Cernem făina și adăugăm porții la masa de lapte. Framanta aluatul. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini. Puneți-l într-un loc cald. Lasă-l să apară. Poate fi eliminat de câteva ori. Pregătiți o plăcintă din aluatul finit.
Produse de patiserie scurte
Acest tip de aluat este bun pentru că nu este nevoie să adăugați drojdie aici. Dar este bogat în multă grăsime. O plăcintă cu un astfel de aluat este foarte satisfăcătoare și hrănitoare.
Ingrediente pentru aluat:
- 400 g unt (margarina)
- 100 g smântână
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- faina la cerere
Topiți produsul gras, adăugați smântână, ouă, sare. Amesteca bine. Adăugați făină cernută de mai multe ori. Framanta aluatul. Este de dorit să faceți acest lucru rapid. Formați aluatul într-un coc și dați-l la frigider timp de 20 de minute. La sfârșitul timpului, puteți găti o plăcintă de pește.
Sfat
Umplutura de pește din plăcintă poate fi completată cu alte produse, deoarece peștele singur nu este cea mai bună opțiune. Cartofii, orezul și alte cereale, legumele, ciupercile etc. se potrivesc bine cu peștele.
Trebuie amintit că fiecare tip de pește are propriul gust specific. Combinarea mai multor tipuri de pește într-o plăcintă nu este de dorit.
