Carnea de rață este utilă persoanelor care suferă de anemie sau anumite tulburări nervoase. De aceea vă aducem în atenție o rețetă destul de simplă și ușoară pentru piept de rață prăjit cu cireșe proaspete și sos de soia. Acest fel de mâncare îi va cuceri pe toți iubitorii de carne neagră cu gustul său dulce suculent, aroma excelentă și textura delicată.
Ingrediente:
- 2 piept de rață cântărind 0,5 kg;
- 150 g cireșe coapte;
- Sos de marinata Teriyaki;
- 4 linguri. l. sos de soia;
- 1 lingură. l. amidon;
- ulei de floarea soarelui
- câteva crenguțe de mărar sau pătrunjel.
Pregătire:
- Spălați pieptul de rață, puneți-l pe o scândură și tăiați-l în felii medii cu grosimea preferată de 0,5-1 cm. Clătiți din nou toată carnea tăiată, apoi puneți-o într-un castron, scurgeți din el excesul de lichid, turnați peste sosul de marinată Teriyaki, amestecați până se omogenizează și lăsați să se marineze la temperatura camerei aproximativ un sfert de oră.
- După acest timp, adăugați amidon la carne. Amestecați totul bine, astfel încât amidonul să fie distribuit uniform pe toate bucățile de carne și lăsați-le deoparte timp de 5 minute.
- Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește.
- Puneți sânii marinati în ulei fierbinte și prăjiți, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute până se rumenesc.
- Luați cireșe coapte și spălați-le bine. Împărțiți fiecare cireșă în două jumătăți, curățați-o și adăugați-o în tigaie la carne.
- Se amestecă ușor conținutul tăvii, se condimentează cu sos de soia și se prăjește din nou timp de 5-7 minute. În acest timp, carnea va dobândi un gust neobișnuit și o culoare caramel închisă.
- Răcorește puțin pieptele de rață prăjite cu cireșe, toarnă într-o farfurie, ornează cu cireșe proaspete și crenguțe de ierburi, servește cu garnitura ta preferată.
Rețineți că acest fel de mâncare este, de asemenea, perfect pentru o salată sau felii de legume proaspete.
