Pieptul de rață în sos de portocale nu este doar consistent, ci și un fel de mâncare sănătoasă. Salata albă ciclică este bogată în vitamina C. Acest ingredient este o parte integrantă a delicatesei franceze.
Este necesar
- - 4 piept de rață
- - 50 g zahăr
- - 100 g unt
- - 100 ml ulei vegetal sau de măsline
- - 200 ml suc de portocale
- - sare
- - piper negru
- - 1 portocală
- - 4 lucruri. salata de dovlecei albi
- - 150 g sos demiglas
- - 80 g zmeură
- - 50 ml oțet de zmeură
Instrucțiuni
Pasul 1
Se prăjește bine pieptul de rață pe ambele părți până se rumeneste. Adăugați piper negru și sare după gust. Topeste untul in continutul tigaii cu cateva minute inainte de gatit.
Pasul 2
Îndepărtați frunzele din salata verde, lăsând doar tulpinile albe. Tăiați fiecare bucată în farfurii lungi și puneți-o într-o pungă de copt. Condimentați salata cu piper și sare după gust. Pe lângă salată, adăugați coajă tocată și pulpă de portocale, puțin zahăr și turnați peste toate ingredientele cu suc de portocale. Coaceți piesa de prelucrat timp de 10 minute în cuptor.
Pasul 3
Scoateți salata din pungă și prăjiți-o ușor în ulei vegetal. Se toarnă lichidul cu bucăți de coajă de portocală într-un recipient separat. Aduceți sosul demi-glace la fierbere și amestecați cu zmeura tocată. Adăugați o cantitate mică de oțet de zmeură.
Pasul 4
Mai întâi, întindeți uniform salata de zicorny pe o farfurie, apoi așezați pieptii de rață deasupra. Se toarnă sos demi-glace peste toate ingredientele. Serviți sosul de portocale separat sau adăugați-l într-un vas gătit deja.
