Caserola de peste foarte sanatoasa si gustoasa. Aproape orice pește va funcționa excelent pentru această rețetă, dar păstrăvul sau somonul sunt deosebit de buni.
Este necesar
- - 1 kg somon;
- - 100 g unt;
- - 100 g țelină (rădăcină);
- - 100 g baghetă uscată;
- - 500 g cartofi;
- - 3 buc. ceapa;
- - 250 ml de cultura de start;
- - 100 g patrunjel cret;
- - 100 g mărar verde;
- - 2 g piper negru măcinat;
- - 5 g usturoi uscat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță mare, turnați apă rece în ea și adăugați puțină sare, puneți-o pe aragaz. În timp ce apa fierbe, curățați cartofii și rădăcinile de țelină. Tăiați cartofii în sferturi. Tăiați rădăcina de țelină în felii de câțiva centimetri lățime. Când apa fierbe, înmuiați cartofii și rădăcina de țelină în ea și gătiți-le împreună până se înmoaie. Cartofii nu trebuie să fie prea fierți, ci trebuie să-și păstreze forma. Scoateți cartofii și țelina gata și răciți.
Pasul 2
Topiți unt într-o tigaie. Se spală ceapa, se curăță, se usucă și se taie în jumătăți de inele subțiri. Ceapa se prajeste in ulei pana se rumeneste. Se clătește pătrunjelul proaspăt și se mărește bine în apă rece, se usucă și se toacă mărunt. Combinați verdeața tocată cu ceapa sotată.
Pasul 3
Decongelați bine fileurile de pește. Este mai bine să nu dezghețați în cuptorul cu microunde, peștele se încălzește inegal în el. Clătiți fileurile de pește, îndepărtați filmele și oasele, dacă este necesar. Tăiate în bucăți mici. Se toarnă uniform aluatul, se condimentează cu sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga niște brânză. Coaceți timp de o oră. Se servește garnit cu ierburi.
Pasul 4
Luați un vas de copt, periați-l cu puțin unt. Puneți jumătate de ceapă cu ierburi pe fund, apoi feliile de file de pește, din nou un strat de ceapă cu ierburi. Rade țelina și cartofii deasupra pe o răzătoare grosieră.
