Caserola de file de cod și cartofi fierți este un preparat foarte gustos și aromat, la care se iau ca adaos ceapa, slănină, roșii cherry, ierburi și brânză tare. Rețineți că acest fel de mâncare este ușor de modelat și gătit rapid. Va fi un decor excelent pentru orice masă.
Ingrediente:
- File de cod 0,4 kg;
- 10 cartofi medii;
- 2 cepe medii;
- 10 g slănină;
- 15 roșii cherry;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- 20 g unt;
- 1-2 linguri. l. ulei de floarea soarelui (pentru lubrifiere);
- brânză tare (opțional);
- ½ buchet de patrunjel;
- ½ linguriță piper negru.
Pregătire:
- Spălați bine cartofii, dar nu îi curățați, puneți-i într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie.
- Scurgeți apa fierbinte din cartofii gata. Se răcește cartofii complet, se curăță și se taie în cercuri de grosime medie.
- Luați un vas de copt și ungeți-l cu ulei. Puneți bucăți întregi de file de pește pe fundul matriței și presărați piper.
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri. Spălați toate roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Mai întâi tăiați slănina în fâșii groase, iar fâșiile în cuburi.
- Acoperiți complet fileul de pește cu jumătăți de inele de ceapă. Așezați jumătățile de roșii deasupra inelelor și acoperiți roșiile cu cuburi de slănină.
- Condimentați conținutul formei cu piper și turnați peste sos de soia.
- Strângeți formularul cu folie și trimiteți-l timp de 20 de minute la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
- După acest timp, scoateți formularul din cuptor, scoateți folia din acesta și trimiteți-l înapoi la cuptor pentru încă 10 minute.
- După 10 minute, scoateți din nou matrița din cuptor.
- Așezați cercurile de cartofi suprapunând slănina în vas.
- Tăiați o felie de unt în felii și puneți deasupra unui strat de cartofi.
- Trimiteți caserola de pește înapoi la cuptor și coaceți încă 15-20 de minute până când cartofii sunt aurii.
- Se spală pătrunjelul și se toacă mărunt cu un cuțit.
- Scoateți caserola pregătită din cuptor, presărați ierburi tocate și serviți.
- Dacă doriți, puteți face o crustă parfumată de brânză peste cartofi. Pentru a face acest lucru, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, puneți-o deasupra pătrunjel tocat și trimiteți-o la cuptor pentru încă 5-7 minute. În acest timp, brânza se va topi bine și va lua o crustă.
- Serviți caserola de pește fierbinte cu legume proaspete.
