În timp ce sezonul de cireșe este în plină desfășurare, asigurați-vă că încercați să coaceți acest tort delicat, a cărui dulceață este declanșată de acritatea ușoară picantă a boabelor. Streusel va adăuga farmec produselor de patiserie!
Este necesar
- Fărâmă de făină:
- - 2/3 st. făină;
- - 1/2 st. Sahara;
- - 100 g unt;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Cupcake de cireșe:
- - 250 g cireșe;
- - 1 lingură. lapte;
- - 1/2 linguriță sifon;
- - 2/3 st. Sahara;
- - 480 ml făină;
- - 1 linguriță praf de copt;
- - 2 oua;
- - 85 g unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți prin a face firimituri de făină. Amintiți-vă că untul trebuie să fie rece, așa că lăsați-l să stea în congelator aproximativ o oră înainte de gătit. Apoi, ar trebui să îl tăiați în cuburi (puteți chiar să faceți imediat și să înghețați deja bucăți mici) și să-l trimiteți la robotul de bucătărie cu restul ingredientelor. Transformați totul în pesmet, turnați într-un castron și dați-l la frigider în timp ce faceți tortul.
Pasul 2
Ouăle și untul pentru prepararea tortului trebuie să fie la temperatura camerei, așa că scoateți-le din frigider în prealabil.
Pasul 3
Curățați cireșele.
Pasul 4
Se amestecă făina cu bicarbonat de sodiu și praful de copt.
Pasul 5
Într-un castron separat, bateți untul înmuiat și zahărul într-o cremă ușoară. Adăugați ouă pe rând și bateți-le după fiecare la viteză maximă.
Pasul 6
Se toarnă amestecul de făină și lapte în 3 etape, alternând între ele și se amestecă după fiecare dată la viteză minimă. Adăugați cireșele decojite și amestecați ușor cu o spatulă pentru a nu rupe fructele de pădure.
Pasul 7
Se toarnă aluatul într-o matriță și se presară cu streusel răcit. Coaceți brioșa într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute. Se răcește complet și apoi servește!
