Iubitorii de carne bună vor aprecia friptura cu brânză preparată conform acestei rețete. Carnea va avea o crustă apetisantă prăjită, iar sosul va fi fraged, consistent și gros.
Este necesar
- - arpagic - 1 buchet;
- - brânză albastră - 80 g;
- - crema - 1 pahar;
- - unt - 40 g;
- - piper, sare - după gust;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - carne de vită - 500 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de vită în apă curentă, apoi tăiați-o în felii de aproximativ 3 centimetri. Se condimentează cu piper și sare, apoi se perie cu ulei vegetal. Tocăm arpagicul. Preîncălziți o tigaie cu ulei.
Pasul 2
Prăjiți fripturile într-o tigaie pe fiecare parte timp de 2 minute. Puneți o bucată de unt deasupra și dați-o la cuptor, preîncălzită la 200oC. Coaceți friptura timp de 8 minute. Apoi scoateți-o, înfășurați bucata de carne aproape terminată în folie și țineți-o în această formă timp de 10 minute. Vasul ar trebui să o facă.
Pasul 3
Este timpul să faceți sosul de brânză. Se toarnă crema într-o cratiță, apoi se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Se ia de pe foc, se adaugă brânza, ceapa tocată, piperul și sarea. Se amestecă până se dizolvă brânza.
Pasul 4
Se toarnă sosul rezultat peste friptură și se servește împreună cu, de exemplu, cartofi fierți în coajă și o salată ușoară de legume din roșii, castraveți, ceapă și ridichi.
