O budincă delicată pe bază de caș va fi apreciată de orice mamă: chiar și celui mai capricios copil îi va plăcea desertul luxuriant, care nu recunoaște un produs lactat sănătos în forma sa pură.
Ingrediente:
- Unt - 50 g;
- Brânză de vaci - 2 pachete;
- Gris - 60 g;
- Coaja de portocală mărunțită - câteva ciupituri;
- Zahar granulat - 200 g;
- Ouă mari de pui - 3 buc;
- Sifon.
Pregătire:
- Scoatem untul, ouăle și brânza de vaci din frigider în prealabil - lăsați-le să se încălzească ușor în condiții de cameră.
- Separați albii și gălbenușurile. Combinați masa de gălbenuș cu sifon și zahăr granulat, apoi bateți intens cu un mixer până când este clarificat. În acest moment, amestecul de ou-zahăr va dobândi o consistență aerisită, omogenă.
- Combinați untul înmuiat și brânza de vaci într-un castron separat. De asemenea, le frământăm până când sunt complet omogene.
- Intindem grisul in masa de caș. Se amestecă bine și se lasă să se umfle timp de aproximativ cincisprezece minute. Între timp, bateți albii într-o spumă.
- După data de expirare, amestecați cu grijă proteinele cu amestecul de caș-mană-cremă și gălbenușurile îndulcite. Aluatul ar trebui să iasă moale și pufos.
- Întindem baza de budincă într-un vas de copt uns cu grijă (o prelucrăm nu cu legume, ci cu unt). Se presară cu coajă de portocală parfumată.
- Punem vasul într-un cuptor preîncălzit și gătim desertul timp de 35 de minute (timpul indicat este aproximativ: timpul exact de coacere depinde de caracteristicile cuptorului). Regimul optim de temperatură este de 180 de grade.
În forma finită, budinca roz este acoperită cu o crustă crocantă apetisantă și lasă ușor părțile laterale ale recipientului. Se răcește ușor tratamentul înainte de a-l tăia în porții.
