Tort marjolaine- este tradus din franceză prin „sensibilitate la nuci”. Nu există făină în această delicatesă. Prăjiturile sunt aerisite și moi, înmuiate în cremă de cafea. Tortul este moderat dulce și delicios.
Este necesar
- - 1 pahar de migdale
- - 1 pahar de alune
- - 2 linguri. l. amidon
- - 1 cană zahăr granulat
- - 7 albușuri
- - 1/2 linguriță. acid citric
- - 1/2 cană de smântână
- - 3 linguri. l. zahăr glazură
- - 2 lingurițe cafea
- - 1 linguriță lichior de cafea
- - cacao
- - 100 g nuci
- - ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, coajați nucile și prăjiți-le în ulei vegetal. Apoi scoateți-le de pe foc și puneți-le la frigider. Amestecați-le cu amidon, zahăr granulat și amestecați pentru a face masa să arate ca făina.
Pasul 2
Bateți albul până se face spumos, adăugați sare și acid citric. Combinați albul și amestecul de nuci. Luați un vas de copt, tapetați-l cu hârtie de pergament, turnați aluatul în matriță și neteziți-l peste suprafață.
Pasul 3
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 35-50 de minute, până se rumenesc. Scoateți din cuptor, transferați crusta în grătar și lăsați-o să se răcească.
Pasul 4
Pregătiți crema. Bateți smântâna într-o spumă și adăugați zahărul pudră, lichiorul și cafeaua.
Pasul 5
Tăiați tortul în 3 bucăți. Puneți primul tort și întindeți-l cu smântână, apoi puneți al doilea tort și întindeți-l din nou cu smântână, acest lucru trebuie făcut încă o dată. Se pune într-un loc răcoros timp de 1-3 ore.
Pasul 6
Se ornează cu cacao și nuci înainte de servire.
