Gătitul pâinii de carne este adesea asociat cu pregătirea pentru vacanță. Ruloul poate fi copt, prăjit sau fiert. În funcție de metoda de gătit, tipul și gustul felului de mâncare vor fi diferite. O caracteristică distinctivă a pâinii de carne din Belarus este prezența unei omlete delicate de ou în interior, care este combinată cu un gust bogat de ciuperci.
Este necesar
- - 650 g carne de vită (muschi)
- - 250 g untură
- - 250 g de ciuperci (ciuperci sau albe)
- - 1 cap de ceapă
- - 10 g gelatină
- - 3 ouă de pui
- - lapte
- - 12 g făină de grâu
- - sare
- - condimente
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă gelatina în apă caldă și se lasă să se umfle.
Pasul 2
Tăiați ciupercile în cuburi mari, prăjiți-le în ulei vegetal rafinat până la jumătate fierte. Adăugați ceapă și fierbeți scurt.
Pasul 3
Pentru o omletă, amestecați două ouă cu făină, turnați lapte și jumătate din gelatină.
Pasul 4
Se prăjește o omletă în unt.
Pasul 5
Spălați mușchiul de vită și folosiți tăieturile pentru a forma un strat mare, care ar trebui să fie bine bătut. Presărați stratul cu sare, condimente și răspândiți restul gelatinei umflate pe toată suprafața.
Pasul 6
Puneți untură de porc, omletă și ultimul strat - ciuperci prăjite pe un strat de gelatină.
Pasul 7
Rulați stratul într-o rolă mare, fixați-l cu fire și fierbeți-l în bulion de ciuperci timp de o oră.
Pasul 8
Se răcește sub presiune pentru a elimina excesul de lichid. Scoateți firele, tăiați sulul în felii și turnați peste unt.
