Crema de casă este un produs lactat gras care se obține prin separarea sau așezarea laptelui integral. Crema de casă poate fi folosită pentru a face unt, sos, brânză, cremă pentru tort.
Cremă de brânză
Pentru a face cremă de brânză, veți avea nevoie de:
- 800 ml de crema de casa;
- 1 lingură. suc de lămâie.
Încălziți crema într-o baie de apă, amestecând ocazional, turnați suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă crema până se îngroașă. Apoi acoperă-le cu un capac și lasă-le să stea 12 ore.
După aceea, puneți produsul într-o strecurătoare și lăsați-o pentru o zi pentru a scurge zerul. Brânza finită poate fi utilizată pentru a face cheesecake, tiramisu sau sandvișuri simple. Trebuie să-l păstrați pentru cel mult două zile.
Sos crem cu ciuperci
Sosul cremos de ciuperci este un plus excelent pentru paste. Este pregătit destul de simplu, pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 1 lingură. crema de casa;
- 500 g de ciuperci; -
- 3 cepe;
- 3 catei de usturoi;
- 50 g unt;
- Sarat la gust;
- verde;
- piper negru.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați usturoiul tocat și ceapa tăiată cubulețe, prăjiți ușor. Apoi puneți ciupercile tocate mărunt într-o cratiță, sare, piper și fierbeți până se înmoaie.
Condimentați ciupercile cu cremă de casă, amestecați și fierbeți încă 5 minute. Combinați sosul cremos finit cu ierburi tocate proaspete.
Crema de prăjitură de casă
O cremă delicioasă frumoasă pentru decorarea torturilor poate fi făcută cu cremă proaspătă de casă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:
- 500 ml de smântână;
- 70 g zahăr glazură;
- 1 lingură. gelatină cu lamelă;
- ¼ Art. apă fiartă rece.
Înmuiați gelatina în apă și lăsați-o să stea 20 de minute. Apoi încălziți-l până se dizolvă complet la foc mic și puneți-l la răcit.
Bateți smântâna rece cu un mixer până se formează spumă. Continuând să bateți, adăugați treptat zahărul glazură în smântână și turnați într-un șuvoi subțire de gelatină. Bate crema până își păstrează forma.
Unt
Crema de casă poate fi folosită pentru a face un unt excelent care vă va încânta cu gustul său natural. Luați 500 ml de smântână pentru aceasta, turnați-o într-un pahar înalt și începeți să biciuiti cu un blender. De îndată ce primele bulgări încep să apară în sticlă și se formează lapte de unt, scurgeți-l complet. Continuați să bateți până când apare o altă porție de lichid, îndepărtați-l din nou și gătiți uleiul în continuare. Produsul este gata atunci când zeama nu se mai formează și crema se transformă într-o masă densă. Puneți untul finit într-o matriță și puneți-l în frigider.
