Ceapa este o legumă care se găsește în aproape fiecare bucătărie. Este iubit și mâncat în multe țări din întreaga lume. Ceapa face parte din multe feluri de mâncare și are o mulțime de calități utile.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ceapa aparține familiei de ceapă sau liliacee. Patria cepei este considerată a fi Marea Mediterană, unde au fost apreciate și au început să crească încă din mileniul IV î. Hr.
Pasul 2
Există mai mult de 400 de tipuri de ceapă, dar numai 18 din această familie sunt comestibile. Cele mai cunoscute sunt: ceapă, praz, șalotă, ceapă, arpagic (arpagic), usturoi.
Pasul 3
Ceapa este cea mai frecventă. Este anual și, în funcție de procentul de uleiuri esențiale, se împarte în soiuri dulci, semi-ascuțite, înțepătoare și amare. Ceapa este folosită pe scară largă în gătit și este cunoscută pentru proprietățile sale medicinale.
Pasul 4
Șalotii sunt cea mai apropiată rudă a cepei. Aparține plantelor bienale și este bun pentru cultivarea verdeaței. Șalotul are o formă alungită și un gust delicat, bogat, similar cu usturoiul. Cu toate acestea, spre deosebire de usturoi, este mai ușor de digerat și nu afectează prospețimea respirației. Șalotele sunt foarte populare la bucătarii francezi și sunt folosite în salate și sosuri.
Pasul 5
Prazul este o legumă ideală de depozitat; chiar și în subsol, acestea continuă să acumuleze vitamine. Vârful prazului arată ca o tulpină de usturoi. Prazul este utilizat pe scară largă în gătit. Se consumă proaspăt, precum și uscat și adăugat ca condiment la diferite feluri de mâncare. Tulpinile și frunzele tinere de praz sunt de obicei utilizate în timp ce sunt încă proaspete și suculente.
Pasul 6
Ceapa Batun este apreciată pentru verdeață. Crește bine, se ramifică bine și este primul care își produce „recolta verde”. Frunzele de batun se adaugă la salate, supe și feluri principale. Aceasta este o plantă perenă rezistentă la iarnă care poate fi recoltată de două ori primăvara și vara.
Pasul 7
Arpagicul sau arpagicul nu sunt doar o legumă, ci și o plantă ornamentală. Este perenă, rezistentă la îngheț și nu se teme de dăunători. Frunzele de arpagic au un gust picant delicat și sunt similare cu frunzele unui batun. În timpul înfloririi, această legumă va decora grădina și va deveni un alt element al designului peisajului.
Pasul 8
Usturoiul este o plantă perenă care aparține și familiei de ceapă. Este foarte popular pentru gustul și mirosul caracteristic. Usturoiul este un puternic antibiotic, antimicrobian, antifungic și antihelmintic. Datorită conținutului său ridicat de alicină, ajută la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. În plus, usturoiul este un bun „luptător” în lupta împotriva răcelilor.
Pasul 9
Ceapa are o mulțime de calități utile. Conține fitoncide volatile care distrug bacteriile cauzatoare de boli și putrefactive. De asemenea, ceapa este bogată în vitamine, fier și alte minerale utile (potasiu, fosfor, calciu, acid ascorbic). Consumul acestei legume va ajuta la combaterea răcelii, la întărirea sistemului cardiovascular, la creșterea nivelului de hemoglobină, la normalizarea tensiunii arteriale și la scăderea colesterolului.
