Pastele ușoare gourmet cu fructe de mare într-un sos cremos se prepară foarte ușor, iar gustul va încânta chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.
Este necesar
- - 400 g paste;
- - 250 g smântână;
- - 50 g smântână;
- - 400 g dintr-un amestec de fructe de mare;
- - 100 g unt;
- - 2 g piper alb macinat;
- - 2 g rozmarin;
- - 5 piese. garoafe;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți un amestec de fructe de mare. Puteți lua gata făcute în greutate în magazin, dar este mai bine să o faceți singur. Veți avea nevoie de doi calamari, două caracatițe, aproximativ zece creveți, zece midii. În general, totul depinde de preferințele dvs. de gust. Unora nu le plac midiile sau le place mai mult creveții.
Pasul 2
Clătiți bine toate fructele de mare în apă rece, îndepărtați excesul, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Creveții și midiile mici pot fi servite întregi. Așezați fructele de mare feliate într-un castron curat, presărați sare și amestecați. Într-o ceașcă mică, se toarnă apă clocotită peste cuișoare, se lasă la abur câteva minute și se așază cu fructele de mare. Se toarnă puțină apă fiartă caldă, dar nu fierbinte. Lăsați-l să fiarbă zece minute. Îndepărtați și uscați puțin. Poate fi așezat pe un prosop de hârtie. Îndepărtați cuișoarele.
Pasul 3
Topiți untul într-o tigaie mare și prăjiți fructele de mare în ea timp de cincisprezece minute. Adăugați smântână și fierbeți încă vreo cincisprezece minute, acoperite cu un capac.
Pasul 4
Luați o cratiță, turnați apă rece, sareți-o și așezați-o pe aragaz. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați pasta la ea. Cel mai bine este să luați un ou lung și plat, puteți lua paste groase. Puneți pastele terminate pe o farfurie.
Pasul 5
Adăugați smântână, piper, sare și rozmarin în fructele de mare, amestecați. Opriți aragazul, dar nu îndepărtați tigaia timp de câteva minute. Așezați fructele de mare în sosul cremos pe platoul de paste preparat.
