Dacă la masă se servește un borcan cu gem de caise, atunci chiar și o petrecere obișnuită de ceai se transformă într-o mică vacanță. Și pentru a face gem de caise, vara ai nevoie doar de caisele în sine, apă și zahăr.
Este necesar
- - caise 1 kilogram
- - 1 plic zhelfix 2: 1
- - 300 de grame de zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Caisele sunt sortate cu atenție, fructele stricate sunt îndepărtate, apoi spălate.
Pasul 2
Caisele spălate sunt tăiate în jumătate pe lungime până la os, apoi piatra este îndepărtată, iar fructele sunt împărțite manual în 2 jumătăți.
Pasul 3
Semințele pot fi aruncate (în cazul în care dulceața este fără semințe), iar jumătățile de caise sunt tăiate în bucăți mici. Totul este împăturit într-un castron deodată.
Pasul 4
Măsurați într-un castron 300 de grame de zahăr, dintre care puneți 2 linguri într-un alt vas mic și adăugați icter acolo. Amestecă totul.
Pasul 5
Turnați caisele tăiate felii cu un amestec de zahăr și gelatină.
Pasul 6
Foarte atent, pentru a nu deteriora fructele, amestecați totul cu o spatulă de lemn. Pentru a înmuia totul, lăsați vasul de caise o oră. Folosind această tactică, reducem timpul de gătire a gemului de la o oră la 15 minute, păstrând astfel vitaminele.
Pasul 7
După o oră, caisele se transferă într-o cratiță și se pun pe foc. Gatiti aproximativ cinci minute pana cand apar "chiflele" la foc mic.
Pasul 8
După cinci minute, adăugați zahărul rămas în caise și amestecați ușor cu o spatulă de lemn.
Pasul 9
Încă cinci minute înainte de fierbere, continuați să gătiți la foc mic.
Pasul 10
Când apare spumă pe suprafața gemului, înseamnă că a fiert. Scoateți spuma, continuați să gătiți încă cinci minute după fierbere, apoi opriți-o.
Pasul 11
Gemul este așezat fierbinte în borcane pre-sterilizate. Puteți să-l înfășurați sau îl puteți închide cu capacele din plastic.
