Rețeta unei supe frumoase și sănătoase, făcută din piure de morcovi și ierburi proaspete. Dacă nu ați putut cumpăra mărar proaspăt, atunci puteți utiliza uscat - o treime din cantitatea specificată. Puteți servi chiar și o astfel de supă unui copil căruia nu îi plac foarte mult morcovii crudi.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 500 g morcovi;
- - 1 ceapa mare;
- - 3 catei de usturoi;
- - 3/4 cană de lapte;
- - 3,5 cani de bulion de pui;
- - 2 linguri. linguri de mărar tocat, arpagic proaspăt;
- - 2 lingurițe de usturoi tocat, ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță mare, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. Curățați morcovii proaspeți, tăiați felii mari, puneți-le în apă, gătiți până se înmoaie. Apoi scurgeți apa din tigaie, lăsați morcovii deoparte deocamdată.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal la foc mediu într-o tigaie. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le, trimiteți-le în tigaie, prăjiți până se înmoaie (aceasta va dura aproximativ 5 minute). Apoi transferați prăjirea în tigaie pe morcovi, turnați bulionul de pui, reduceți focul la minimum, acoperiți, fierbeți timp de 25 de minute, astfel încât aromele să se amestece între ele.
Pasul 3
Apoi măcinați amestecul de morcovi într-un blender sau robot de bucătărie, puteți în porții mici, dacă dimensiunea aparatului nu permite turnarea întregului conținut al cratiței într-o dată.
Pasul 4
Puneți din nou piureul de cartofi pe aragaz, turnați laptele, adăugați mărar proaspăt tocat și arpagic proaspăt. Fierbeți până când supa este caldă, dar nu o fierbeți. Se servește imediat sau se presară deasupra piper negru măcinat. Nu este recomandat să gătiți supă de morcovi cu mărar cu surplus, nu se păstrează mult timp chiar și în frigider, așa că încercați să utilizați imediat vasul finit.
