Paștele chouxed conform acestei rețete se dovedește a fi fraged, aerisit și imposibil de gustos. Tehnologia necesită răbdare și grijă, dar rezultatul merită acordat suficient timp procesului.
Este necesar
- - brânză de vaci 5% grăsime -1 kg
- - unt - 200 de grame
- - smântână 20% grăsime - 300 grame
- - ouă de pui - 2 bucăți
- - zahăr - 1 pahar
- - vanilie naturală sau zahăr vanilat sau vanilină
Instrucțiuni
Pasul 1
Frecați brânza de vaci printr-o sită (este mai bine să lucrați imediat într-un castron cu pereți groși și un fund, apoi Paștele va dispărea în el). Măcinați untul, înmuiat la temperatura camerei, cu o furculiță, adăugați la caș și măcinați din nou întreaga masă. Este necesar să se obțină o uniformitate maximă. Apoi adăugați smântână, în cele din urmă - ouă ușor bătute cu un tel sau o furculiță. Amestecul va semăna cu un sufle ușor.
Pasul 2
Masa rezultată trebuie pusă la foc foarte mic și fierbând timp de o oră, amestecând continuu, pentru ca Paștele viitor să nu se înghesuie. Masa nu trebuie să fiarbă. Dacă este prea supraîncălzit, este mai bine să îl scoateți de pe foc câteva minute pentru a vă răcori puțin. Cu toate acestea, nu trebuie să vă răcoriți prea mult, astfel încât să nu existe o diferență mare de temperatură.
Pasul 3
Se toarnă zahărul și vanilia tocată în masa finită. Se lasă să se răcească și se toarnă într-o matriță căptușită cu o cârpă de bumbac curată, se acoperă și se pune deasupra încărcăturii, astfel încât lichidul în exces și Paștele să fie comprimate corespunzător. Decorează Paștele terminat după gust.
