Această patiserie ușoară choux este perfectă pentru o sărbătoare festivă și o petrecere obișnuită de ceai de familie. Combinatia de frisca si lingonberry confera smantanei o aciditate placuta. Dacă doriți, puteți folosi alte fructe de padure pentru desert: căpșuni, zmeură, afine etc.
Este necesar
- Pentru a face aluatul:
- - făină - 190 g;
- - apă - 250 ml;
- - unt - 60 g;
- - ouă - 5 buc.;
- - sare - 1/4 linguriță
- Pentru a face crema:
- lingonberry - un pahar;
- smântână - 450 ml;
- gelatină - 12 g;
- zahăr - 150 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați apa, uleiul și sarea, încălziți până fierbe, apoi adăugați făină. În timp ce amestecați, păstrați focul timp de aproximativ 5 minute până când compoziția capătă omogenitate. Se răcește ușor aluatul rezultat, apoi se adaugă ouăle.
Pasul 2
Folosind o pungă de patiserie, așezați trandafirii într-o formă în cerc, formând o coroană de flori. Apoi trimiteți formularul la cuptor, gătiți aproximativ jumătate de oră.
Pasul 3
La coacere, se recomandă să nu deschideți cuptorul până nu s-au scurs 2/3 din timpul de gătit (15-20 minute). În caz contrar, produsele sub-coapte tind să-și piardă rapid forma, să cadă.
Pasul 4
Apoi, trebuie să pregătiți crema. Pentru aceasta, crema se bate intens cu zahăr. Gelatina trebuie diluată în apă caldă, apoi adăugată la cremă. Se amestecă compoziția.
Pasul 5
Puneți o mică parte din smântână (aproximativ o treime) într-o pungă de patiserie, combinați restul cu lingonberries și amestecați.
Pasul 6
Tăiați prăjiturile rumenite și deja ferme pe lungime, îndepărtați blatul și puneți cremele cu lingonberries în flori. Deasupra fiecărui tort.
Pasul 7
În plus, coroana de trandafiri cu cremă trebuie decorată cu o porțiune amânată de frișcă. Deasupra se pot pune fructe de padure.
