Chiftelutele sunt bile mici de pește sau carne tocată gătite în bulion. Cu toate acestea, uneori vă puteți abate puțin de la metodele obișnuite de preparare a acestui fel de mâncare și coaceți-l în cuptor. În acest caz, chiftelele delicioase pot fi servite cu o varietate de garnituri, inclusiv salată de legume.
Este necesar
- - 1,5 kg carne de vită măcinată;
- - 400 g brânză ricotta;
- - 3 ouă;
- - 3 lingurite de seminte de fenicul;
- - 1 pahar de pesmet;
- - 1 lingură. o lingură de oregano uscat;
- - o grămadă de pătrunjel;
- - ½ cană ulei de măsline;
- - sare și piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă ulei de măsline în carnea de vită măcinată, se pune ricotta sau altă brânză moale, ouă, se condimentează cu sare și piper negru grosier. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
Pasul 2
Apoi adăugați pesmetul, semințele de fenicul și pătrunjelul proaspăt tocat mărunt în masa cărnii. Se condimentează cu oregano uscat. Amestecați totul din nou, în timp ce bateți simultan masa pe fundul vasului pentru a face chiftelele mai suculente.
Pasul 3
Modelați carnea tocată în bile mici. Pentru a le menține mai bine în formă, udă-ți periodic mâinile în apă rece.
Pasul 4
Setați cuptorul la 200C. În timp ce se încălzește la temperatura potrivită, periați o foaie de copt sau orice fel de mâncare refractară cu uleiul de măsline rămas și adăugați chiftelele. Coaceți-le la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Pasul 5
Serviți chiftelele finite imediat. Se pot servi cu piure de cartofi, orez fiert sau sparanghel, legume înăbușite, proaspete sau la grătar.
Pasul 6
Dacă chiftelele se simt puțin uscate, le puteți face un sos simplu. Pentru a face acest lucru, prăjiți o lingură de făină în unt, adăugați un pahar de lapte și puțină sare. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de 3 minute.
