Cireșul are nu numai un gust plăcut, dar conține și o cantitate mare de oligoelemente utile și vitamine. Datorită acestui fapt, este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. În gătit, din aceasta se prepară mousses, jeleu, băuturi din fructe, conserve aromate și gem, umplutură pentru plăcinte și găluște. Cireșele sunt potrivite și pentru prepararea lichiorurilor și tincturilor. În căldura verii, compotul de cireșe dulci și acre vă va potoli setea perfect.
Este necesar
-
- apă - 2 l;
- cireș - 700-800 g;
- zahăr granulat - 3/4 cană.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți compotul numai din fructele complet coapte. Pentru a obține o băutură cu cea mai mare cantitate de substanțe nutritive conținute în cireșele coapte, se recomandă să o gătiți după cum urmează. Treceți peste cireșe, îndepărtați tulpinile, spălați-le. Stoarce sucul din el. Puteți folosi, de asemenea, un storcător pentru aceasta, dar atunci va trebui să petreceți mult timp îndepărtând semințele. Pentru a accelera procesul, puneți cireșele într-o cratiță și zdrobiți-le cu un pistil obișnuit din lemn. Transferați masa rezultată într-o strecurătoare sau sită și scurgeți sucul separat. Pune vasele cu suc la frigider.
Pasul 2
Se toarnă apă într-o cratiță pentru a face compot, se aduce la fierbere. Se toarnă zahăr și se adaugă masa de cireșe ras împreună cu semințele. Se fierbe la foc mediu timp de 5-7 minute. Se ia de pe foc și se lasă compotul să se răcească. Se strecoară printr-o sită. Se toarnă sucul pregătit în prealabil.
Pasul 3
De asemenea, puteți găti compot din cireșe congelate. După ce scoți punga de cireșe din frigider, lasă-le să se dezghețe complet. Se toarnă sucul eliberat într-un pahar. Se toarnă cireșele decongelate cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe. Când compotul s-a răcit, se toarnă sucul.
Pasul 4
Compotul de cireșe uscate are un gust aparte. Sortează-l mai întâi și clătește bine. Se înmoaie în apă caldă timp de 30-40 de minute și abia apoi se pregătește să gătească. Când compotul fierbe, adăugați zahăr după gust. Într-un astfel de compot, puteți pune alte fructe uscate, care ar trebui să fie, de asemenea, înmuiate în prealabil.
