Caserola de cartofi este un fel de mâncare potrivit pentru cei care postesc. Se dovedește a fi hrănitor și suculent și veți avea nevoie de produse accesibile și ieftine pentru a-l pregăti.
Caserolă de cartofi cu ciuperci
Caserola preparată conform acestei rețete se dovedește a fi neobișnuit de parfumată și are un gust grozav. Datorită prezenței ciupercilor, felul de mâncare devine mai hrănitor și poate înlocui o masă completă. Pentru a face o caserolă, veți avea nevoie de următoarele componente:
- 350 g de șampanie;
- 1 ceapa mare;
- 3 catei de usturoi;
- Sarat la gust;
- piper măcinat după gust;
- o grămadă de mărar;
- 5 cartofi;
- 5 linguri. ulei vegetal.
Cartofii spălați și curățați trebuie fierți în apă sărată, apoi scoșiți din lichid și frământați cu un blender. Adăugați 2 linguri la piureul de cartofi. ulei vegetal și amestecați bine.
Ceapa decojită trebuie tăiată în cuburi mici, apoi puse într-o tigaie cu 3 linguri. uleiul fierbinte și se prăjește până când devine transparent. După aceea, ciupercile tăiate în bucăți mici și usturoiul tocat mărunt ar trebui adăugate la ceapă. Când ciupercile sunt rumenite, tigaia va trebui scoasă din aragaz.
Puneți ciupercile prăjite într-o formă unsă adânc, apoi puneți masa de cartofi deasupra și distribuiți-o uniform cu o spatulă. Apoi, o formă cu o caserolă slabă de cartofi este plasată într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră. Presărați vasul finit cu mărar tocat și serviți porții feliate.
Tigaile înalte din fontă sunt ideale pentru a face caserole slabe de cartofi. În ele, vasul se va coace uniform și își va păstra suculența.
Caserolă de cartofi slabă cu castraveți
O caserolă excelentă de cartofi se obține cu adăugarea de castraveți. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:
- 6 cartofi;
- 2 castraveți murați;
- 1 ceapă;
- o grămadă de verdeață;
- 2 linguri. piure de tomate;
- 2 linguri. făină;
- 1 lingură apă;
- Sarat la gust;
- piper după gust;
- ulei de floarea soarelui;
- biscuiti la sol.
Pentru o caserolă, trebuie să alegeți cartofi de dimensiuni medii, să le spălați bine, să le fierbeți în uniforme și să le răciți. Apoi curățați și tăiați cartofii răciți în felii subțiri. Murăturile de dimensiuni medii trebuie scoase din saramură, uscate cu prosoape de hârtie și rase pe o răzătoare grosieră. Clătiți ierburile proaspete și tăiați-le mărunt și tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri.
Într-o formă unsă cu ulei de floarea-soarelui și presărată cu pesmet măcinat, puneți uniform jumătate din cartofii fierți. Pune murături, ceapă și ierburi în următorul strat, apoi acoperă-le cu cartofii rămași.
Pentru ca caserola să capete o frumoasă crustă maro aurie, înainte de ao introduce în cuptor, trebuie să o ungeți cu o cantitate mică de ulei vegetal amestecat cu suc de lămâie.
Pentru a pregăti umplutura, într-un vas separat trebuie să combinați și să amestecați bine apa cu piure de roșii, sare, piper și făină. Se toarnă amestecul rezultat în caserolă și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute. Vasul finit poate fi servit fierbinte și răcit.
