Ce să gătești pentru cină dacă ai foarte puțin timp? Caserola de cartofi cu ciuperci este o soluție excelentă pentru astfel de cazuri. Se va bucura de membrii familiei care nu postesc.
Fiecare gospodină are cartofi în stoc și, atunci când leguma obișnuită prăjită sau fiartă este deja plictisitoare, poți să fantezi ușor și să gătești o caserolă.
Vei avea nevoie:
- cartofi 6-8 bucăți;
- ciuperci - 300 g;
- ceapa - 1-2 buc;
- ulei de floarea soarelui.
Spălăm cartofii, curățăm și fierbem până se înmoaie în apă sărată. Scurgeți bulionul și frecați tuberculii în piure de cartofi. Se răcește piureul până se încălzește.
În timp ce cartofii fierb, pregătiți umplutura: tocați mărunt ciupercile (puteți folosi oricare, proaspete sau congelate) și puneți-le într-o tigaie și fierbeți la foc mic sub capac. Când sucul este eliberat din ciuperci, se toarnă ceapa tocată mărunt pe ele, se fierbe până se evaporă tot lichidul, se adaugă sare și condimente după gust.
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți jumătate din piureul de cartofi în el, apoi umplutura de ceapă și ciuperci și acoperiți totul cu cartofii rămași. Presărați cu ulei de floarea soarelui, dacă doriți. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și trimiteți caserola în el timp de un sfert de oră. Se servește la masă, se presară cu ierburi tocate mărunt.
Pe lângă caserolă, puteți prepara o salată proaspătă de legume condimentată cu ulei de floarea soarelui.
