Caserola de pește este un fel de mâncare delicioasă care va deveni eroul oricărei cine, atât festive, cât și zilnice. Este incredibil de ușor să pregătiți caserola de pește, dar combinația de pește și gustul cremos delicat vă va surprinde plăcut.
Ingrediente:
- unt - 60 g;
- pesmet - 2 linguri;
- pește alb (de exemplu, cod) - 0,5 kg;
- sare - 1,5 lingurițe;
- piper alb proaspăt măcinat;
- făină - 2 linguri;
- smântână grea - 300 g;
- ou de pui - 2 buc;
- veți avea nevoie de creveți pentru a decora vasul.
Pregătire:
- Aduceți cuptorul la 200 de grade. Ungeți un vas alungit sau un inel cu o bucată de unt (aprox. 20 g). Presară-l cu pesmet.
- Spălați peștele, curățați-l și îndepărtați toate oasele. Tăiați peștele în bucăți și puneți-l într-un robot de bucătărie. Pregătiți pește tocat, presărați cu puțină sare și amestecați bine. Se adaugă piper alb proaspăt măcinat, făină, ou și unt înmuiat cu o furculiță.
- Porniți din nou robotul de bucătăță tocat și adăugați treptat smântâna grea și continuați să amestecați. Repetați procedura până când amestecul este neted. Principalul lucru nu este să exagerați - amestecul se poate stratifica.
- Se toarnă amestecul pregătit într-un vas sau vas uns. Important: amestecul nu trebuie să ocupe 2/3 din înălțimea vasului, deoarece amestecul de pește va crește în timpul gătitului. Acoperiți amestecul cu folie sau hârtie pergament deasupra. Așezați vasul într-un vas de prăjit, în care doriți să turnați apă. Lichidul ar trebui să fie până la mijlocul peretelui matriței.
- Coaceți vasul de pește la cuptor timp de aproximativ o oră. Pentru a verifica dacă caserola este gata, trebuie să o străpungeți cu un cuțit ascuțit - consistența sa ar trebui să fie densă.
- Răciți ușor caserola și slăbiți marginile cu o spatulă sau cuțitul. Tăiați caserola și puneți-o pe farfurii. Decorează caserola cu creveți fierți și curățați.
Serviți caserola cu piure de cartofi, orez sau cartofi fierți. Stropiți cu sos de creveți, ciuperci sau vin alb.
