Decorat cu primule confiate și violete precum pietre înghețate, acest tort alb delicat și crocant vă va încânta oaspeții. Și acest lucru nu este de mirare - chiar și în Evul Mediu, o violetă delicată era considerată o floare a seducției și a flirtului.
Este necesar
- Pentru test:
- - 4 ouă;
- - 75 g făină;
- - 150 g unt;
- - 125 g migdale;
- - 1 lingurita de extract de vanilie;
- - 1 lingurita praf de copt;
- - 150 g zahăr cristalin fin.
- Pentru crema:
- - 350 g zahăr glazură;
- - 75 g de grăsime vegetală solidă albă;
- - 2 linguri de lapte;
- - 75 g unt;
- - 1 linguriță de extract de vanilie.
- Pentru decorare:
- - flori confiate de primrose și violete mici
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat de biscuiți. Bateți untul și zahărul până la puf. După separarea albilor de gălbenușuri, agitați-le cu extractul de vanilie. Bateți albușurile separat până la vârfuri moi.
Pasul 2
Adăugați făina cernută cu praful de copt, migdalele măcinate în amestecul de ulei, amestecați bine. Apoi, mai întâi adăugați o lingură de albi spumați pentru a înmuia puțin aluatul, apoi amestecați ușor restul.
Pasul 3
Turnati aluatul finit intr-o tigaie cu diametrul de 20,5 cm, neteziti suprafata. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 50 de minute.
Pasul 4
Testați pregătirea coacerii pe un ac de tricotat uscat. Se lasă în tigaie timp de 30 de minute și se întoarce pe o grătar până se răcește complet.
Pasul 5
Faceți o cremă de ulei. Pentru a face crema albă ca zăpada, bateți untul înmuiat cu grăsime vegetală până se formează o masă cremoasă omogenă. La discreția dvs., puteți prepara o cremă clasică de unt.
Pasul 6
Cernem zahărul glazurat în amestecul gras în porții. Apoi, se toarnă laptele și se toarnă extractul de vanilie, amestecând constant bine.
Pasul 7
Tăiați biscuitul în două prăjituri, acoperiți-le cu puțină cremă. Colectează tortul. Întindeți crema rămasă peste tort pe toate părțile, folosind un cuțit rotunjit pentru a ondula ușor.
Pasul 8
Folosiți flori confiate pentru a decora tortul. Găsiți flori de casă care nu sunt fertilizate chimic. Clătiți-le în apă și uscați-le.
Pasul 9
Scufundați cu atenție în albușul de ou pufos sau periați toate petalele cu o perie moale. Presărați cu zahăr fin printr-o strecurătoare, scuturând excesul, așezați-l pe o farfurie.
Pasul 10
Lăsați să se usuce într-un loc cald (poate dura 1-2 zile într-o zonă ventilată uscată). Pentru a accelera procesul de uscare, puteți utiliza un cuptor cu ușă deschisă, încălzit la 60-90 ° C grade.
Pasul 11
Decorați tortul cu flori confiate înainte de servire.
