În loc să mâncați pâine tare și uscată din magazin, încercați pâinea coaptă de modă veche, cu semințe delicioase de floarea soarelui, pe care le puteți coace singuri acasă. Coacerea pâinii de casă durează mai mult decât alegerea pâinii la magazin, dar profesioniștii depășesc timpul necesar. Pâinea de casă este mai gustoasă și mai ieftină decât pâinea cumpărată din magazin, în plus, nu conține conservanți sau aditivi chimici, deci este mai sănătoasă.
Pentru a coace pâine de casă cu semințe, veți avea nevoie de:
- 800 g făină;
- 2 și ¼ lingurițe de drojdie uscată;
- 100 ml lapte
- 3 linguri de zahăr;
- 2 linguri de unt;
- ½ linguriță sare
- 1 ou;
- 1 lingura coaja de portocala
- 100 ml suc de portocale;
- 100 g semințe de floarea soarelui decojite;
- 2 linguri unt, topit.
- Se toarnă făina și drojdia uscată într-un castron mare și se amestecă. Adăugați lapte, zahăr, unt și sare într-o cratiță mică. Încălziți-l la foc mic până se încălzește.
- Se toarnă amestecul lichid într-un castron cu făină și drojdie. Adăugați ouă și suc de portocale. Bateți la viteză mică cu un mixer până când amestecul este amestecat, apoi treceți la viteză mare și bateți încă trei minute. Adăugați coajă de portocală și semințe de floarea-soarelui și amestecați cu o lingură de lemn sau cu mâinile.
- Așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați cu mâinile până se omogenizează. Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-o ceașcă unsă. Acoperiți și lăsați să crească timp de 1-2 ore.
- Apăsați aluatul, acoperiți-l din nou și lăsați să stea încă 10 minute. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal sau grăsime și făină.
- Scoateți aluatul din castron, modelați-l într-o cărămidă (sau pâine, în funcție de formă) și așezați-l într-un vas de copt. Se lasă la dospit 30-45 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți aluatul cu unt topit deasupra și dați-l la cuptor pentru 30-45 de minute. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați pâinea să se răcească pe raftul de sârmă înainte de servire.
