Codul este un pește foarte sănătos și gustos. Este recomandat atât adulților, cât și copiilor. Puteți găti peștele într-un mod original dacă îl coaceți într-un plic de pergament. Se va dovedi suculent și parfumat.
Este necesar
- - pergament;
- - file de cod 4 buc.;
- - spanac 300 g;
- - morcovi 1 buc;
- - ardei dulce 1 buc;
- - unt 1 lingură. lingura;
- - lamaie 1 buc.;
- - ceapa verde 0,5 buchet;
- - 1 felie de usturoi;
- - ulei de măsline 2 linguri. linguri;
- - piper negru;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați, uscați și răciți morcovii. Se spală ardeiul dulce, se scoate miezul, se taie fâșii. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Fierbeți morcovii și ardeii timp de 20 de minute la foc mediu.
Pasul 2
Tăiați un strat subțire de coajă de lămâie, tăiați pulpa în felii, stoarceți sucul. Se spală ceapa verde, se toacă mărunt. Spălați fileurile de cod, uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi condimentați cu sare și piper după gust pe ambele părți. Așezați fiecare file pe o foaie separată de pergament.
Pasul 3
Presărați fileul de cod cu coajă de lămâie, ceapă verde, morcovi înăbușiți și ardei. Se toarnă zeama de lămâie peste pește. Înfășurați marginile pergamentului în plicuri pentru a preveni scurgerea sucului. Puneți plicurile pe o foaie de copt, coaceți timp de 15-20 de minute la 180 de grade.
Pasul 4
Topiți untul într-o tigaie, prăjiți usturoiul curățat în ea, apoi scoateți usturoiul, adăugați spanacul și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Așezați spanacul aromat pe farfurii. Scoateți plicurile terminate, tăiați, scoateți cu grijă peștele. Puneți fileul de cod pe spanac, acoperiți cu ulei din tigaie unde au fost prăjite spanacul și usturoiul.
