Cea mai delicată și foarte ușoară prăjitură va deveni un decor al mesei festive, mai ales că nu este nevoie de mult timp pentru a o prepara.
Este necesar
- - conserve de piersici - 700 g;
- - zahăr - 400 g;
- - făină - 200 g;
- - smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
- - zahăr glazur - 100 g;
- - gelatina - 30 g;
- - iaurt - 300 ml;
- - apă - 100 ml;
- - unt - 50 g;
- - ouă - 7 buc;
- - balsam de lamaie sau menta - 4-5 frunze;
- - lamaie - 1 bucata;
- - fulgi de ciocolată;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de albi, cu 3 albi într-un vas separat. Bateți aceste 3 proteine cu zahăr până la rigidizare și adăugați ușor smântâna. Puneți 7 gălbenușuri cu sare, adăugând o cantitate mică de apă caldă. Combinați masa cu făina cernută și masa proteică cremoasă.
Pasul 2
Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți aluatul. Se introduce vasul în cuptor și se coace 40 de minute la 180 de grade.
Pasul 3
În timp ce coaja se coace, pregătiți umplutura și crema pentru tort. Scurgeți siropul din conservele de piersici. Tăiați jumătate din toate piersicile în felii și tăiați mărunt cealaltă jumătate.
Pasul 4
Se dizolvă gelatina în apă fiartă rece. Strângeți sucul de pe o lămâie, radeți coaja. Bateți cele 4 proteine rămase cu zahăr pudră, adăugați iaurt, piersici tocate, coajă și suc de lămâie. Se amestecă ușor masa și se adaugă gelatina umflată în ea.
Pasul 5
Împărțiți tortul în 3 părți, tăindu-l. În timp ce prăjiturile sunt încă fierbinți, înmuiați-le în sirop de piersici. Se întinde cu smântână. Așezați prăjiturile una peste alta. Întindeți blatul și părțile laterale cu un strat gros de cremă și garnisiți cu pene de piersici, chipsuri de ciocolată și frunze de mentă.
