Sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie este momentul în care locuitorii de vară recoltează cartofi, iar culturile de rădăcini locale și nu importate apar pe tarabele pieței. Mâncărurile cu cartofi apar adesea pe masa noastră, iar cartofii prăjiți vor atrage aproape fiecare membru al familiei.
Desigur, cartofii prăjiți obișnuiți sunt minunați, dar adăugând vinete și ceapă la felul tău preferat, poți obține un fel de mâncare fundamental nou. Cartofii prăjiți cu vinete au un gust foarte asemănător cu cartofii cu ciuperci, dar există o serie de avantaje. Acum vinetele se coc și nu sunt deloc scumpe pe piețe.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- vinete - 1 - 2 buc;
- ceapa - 1 bucata mare;
- cartofi.
Cantitatea de ingrediente variază în funcție de gust.
În primul rând, curățați vinetele și tăiați-le felii de 1 - 1, 5 cm grosime, puneți-le într-un castron, presărați-le cu sare grosieră. Lăsați vinetele 15-20 de minute. acest timp este suficient pentru a înlătura excesul de amărăciune din legumă. Curățăm ceapa și cartofii.
După timpul alocat, spălați sarea din vinete și tăiați-le în cuburi sau fâșii.
Puneți tigaia la foc moderat, încălziți uleiul de floarea soarelui în ea și turnați vinetele, acoperiți cu un capac și prăjiți 2-3 minute, apoi răsturnați și prăjiți pe cealaltă parte.
Tăiați ceapa în cuburi sau într-un sfert de inel, turnați-o într-o tigaie cu vinete.
În timp ce legumele sunt prăjite, tăiem cartofii, mie personal îmi plac cuburile, ca cartofii prăjiți, dar puteți și felii. Se toarnă cartofii într-o tigaie și se amestecă, se reduce focul și se prăjește cartofii până la jumătate fierți, se amestecă de 1-2 ori. Sareți vasul la sfârșitul gătitului, doar cu ciupituri foarte mici, altfel cartofii pot fi suprasărați, deoarece nu toată sarea este de obicei spălată din vinete.
Se prajesc cartofii pana se inmoaie si se servesc.
Cartofi prăjiți cu vinete - felul de mâncare este, fără îndoială, gustos, dar, din păcate, foarte bogat în calorii, prin urmare, persoanelor supraponderale și cu boli ale tractului gastro-intestinal nu li se recomandă să se lase cu un astfel de fel de mâncare.
